高校食堂外賣自提柜：以服務(wù)得人心
時(shí)間：2019-12-24 15:36 來(lái)源：川北在線 責(zé)任編輯：青青
近日，長(zhǎng)沙理工大學(xué)云塘校區(qū)的宿舍樓下出現(xiàn)了自提柜。點(diǎn)餐者登陸學(xué)校的網(wǎng)上訂餐平臺(tái)點(diǎn)餐，騎手將第一時(shí)間進(jìn)行配送，餐品到達(dá)后會(huì)收到通知，掃描柜子上的取餐二維碼，即可開(kāi)箱取餐。有聲音稱，相比于一些不讓外賣進(jìn)校園的做法，這種做法無(wú)疑是學(xué)校食堂一種較為"正確"的競(jìng)爭(zhēng)方式。（11月16日 瀟湘晨報(bào)）
在自提柜出現(xiàn)之前，許多高校爆出“禁止外賣進(jìn)入校園”的禁令。此令一出，引發(fā)了廣大學(xué)生和外賣商家的不滿，出現(xiàn)了許多自發(fā)性的抗議活動(dòng)，如學(xué)校周邊的餐飲商家就曾在食堂門口發(fā)放免費(fèi)午餐，抵制學(xué)校“禁止外賣”，學(xué)校食堂“搞壟斷”的行為。一時(shí)間，高校食堂似乎變成了“霸道”“封建”“壟斷”的象征，被推上了輿論的風(fēng)口浪尖，不斷接收著眾多學(xué)生的不滿情緒。
而湖南長(zhǎng)沙理工大學(xué)云塘校區(qū)宿舍樓下的自提柜，便如一股清流，用更加精致的、多元化的美食，公平競(jìng)爭(zhēng)的方式與外賣商家宣戰(zhàn)。
大學(xué)是一個(gè)開(kāi)放的環(huán)境，高校食堂的存在有其優(yōu)勢(shì)，也有其劣勢(shì)。優(yōu)勢(shì)在于食堂的衛(wèi)生環(huán)境相比大對(duì)數(shù)外賣商家來(lái)說(shuō)更有保障，且就在校內(nèi)，就餐方便；劣勢(shì)在于學(xué)生就餐時(shí)間較為集中，排隊(duì)人多導(dǎo)致部分人在就餐前需要長(zhǎng)時(shí)間等待，食堂座位較少，經(jīng)常出現(xiàn)沒(méi)有座位的情況；同時(shí)，食堂菜品是大鍋菜，菜品較為單一固定，不如外賣一人一份的精致小炒，想吃什么點(diǎn)什么。
食堂外賣自提柜的出現(xiàn)維持了高校食堂安全衛(wèi)生的優(yōu)勢(shì)，也在一定程度上改變了劣勢(shì)。首先，食堂提供的外賣服務(wù)和自提柜保溫、滅菌、除味等功能，在保障食品安全衛(wèi)生的情況下能緩解就餐高峰期的壓力，節(jié)約學(xué)生的時(shí)間；其次，學(xué)生也能在寢室用餐，不用擔(dān)心食堂餐位不夠的情況；最后，食堂琢磨新菜品，讓學(xué)生的選擇多元化，精致化，也能在一定程度上提高食堂的競(jìng)爭(zhēng)力。
新事物的出現(xiàn)必然有利有弊。高校提供送外賣的服務(wù)固然是好，但外包時(shí)產(chǎn)生的大量一次性餐盒、一次性筷子與塑料袋垃圾也容易造成大量浪費(fèi)；大量的外賣盒油漬，也容易提高寢室樓垃圾的處理難度；除此之外，高校食堂推出外賣服務(wù)容易助長(zhǎng)學(xué)生的惰性，對(duì)校內(nèi)外的“外賣”產(chǎn)生依賴。
但歸根結(jié)底，外賣自提柜的出現(xiàn)，是學(xué)校有底氣，愿意站在學(xué)生角度思考，并為之付諸實(shí)踐的體現(xiàn)。比起學(xué)校強(qiáng)制規(guī)定外賣不得入校的強(qiáng)制手段，設(shè)里自提柜，使外賣和高校食堂進(jìn)行市場(chǎng)化公平競(jìng)爭(zhēng)，無(wú)疑更得人心。通過(guò)菜品的革新和質(zhì)量留住學(xué)生的胃，通過(guò)周到的服務(wù)抓住學(xué)生的心，長(zhǎng)沙理工大學(xué)的這一招，不可謂不妙。文/劉音佑
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