章丘鐵鍋成“網(wǎng)紅”折射三個問題需關(guān)注
時間：2018-02-24 23:36 來源：川北在線原創(chuàng)（guangyuanol.cn） 責(zé)任編輯：毛青青
自2月19日晚《舌尖上的中國3》播出后，片中主角章丘鐵鍋迅速成為社交平臺上的熱點話題，求鍋者眾的局面讓鐵鍋傳承人面臨走紅后的煩惱。2月22日，“臻三環(huán)”章丘鐵鍋天貓旗艦店在線上發(fā)布聲明，呼吁公眾理性消費，共同尊重匠人精神。
一是公眾理性消費意識欠缺。根據(jù)天貓官方公布的數(shù)據(jù)，自《舌尖3》開播以來至2月22日，僅四天時間，天貓中國匠人商家——章丘鐵鍋在天貓上的銷量已經(jīng)同比增長近6千倍。“臻三環(huán)”“同盛永”等章丘鐵鍋百年老店，面對一夜之間幾十萬的訂單量，不得不下架所有網(wǎng)上產(chǎn)品，并發(fā)文呼吁國人理性消費，切勿跟風(fēng)。但仍有不少人直接翻墻進(jìn)場去買鍋，嚴(yán)重擾亂了企業(yè)的正常運轉(zhuǎn)。“洛陽紙貴、章丘無鍋”突顯了國人易受社會輿論影響，激情消費、沖動消費往往成為常態(tài)，理性消費意識亟待培育。
二是傳統(tǒng)技藝有待傳承發(fā)揚。章丘鐵鍋制造需歷經(jīng)十二道工序，再過十八遍火候，一千度高溫錘煉，經(jīng)受三萬六千次鍛打。但像這樣的百年老字號、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝，卻僅有60余名制作匠人，一年也就打出一萬余口鍋。市場從剛開始的三四個月賣出去一口，到后來一個月賣出去兩三口。如果不是《舌尖3》的熱播，相信章丘鐵鍋的市場還會一如往常的“平靜”。這也反映出我國寶貴的傳統(tǒng)技藝在制作傳承、市場開發(fā)和可持續(xù)發(fā)展上缺少統(tǒng)一布局和謀劃，亟待進(jìn)行系統(tǒng)性的保護(hù)與發(fā)展。
三是社會供給需向高質(zhì)量轉(zhuǎn)型。近年來，從“日本馬桶蓋”，到“香港奶粉”，再到今天的“章丘鐵鍋”，國人的瘋狂行為，一方面折射出理性消費意識的欠缺，另一方面也反映出隨著物質(zhì)生活水平的提升，人們對高質(zhì)量商品的需求日益迫切，而市場供給的商品與國人的心理預(yù)期往往差距較大，導(dǎo)致“搶購”“代購”等行為瘋狂再現(xiàn)。這驚醒我們，面對新的社會矛盾需求，社會供給和服務(wù)水平都需要向更高層次、更高質(zhì)量進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級。（ 陸華北）
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