水墨畫(huà)中的黃瓜(資料圖)

　　黃瓜原來(lái)不是中國(guó)內(nèi)地的蔬菜。漢朝時(shí)，張騫奉漢武帝之命出使西域，從“胡人”那里帶回來(lái)許多好吃好看好玩的東西。這些好東西也從宮廷流傳到了民間，在內(nèi)地推廣開(kāi)來(lái)，黃瓜就是其中之一。

　　所以，黃瓜起初被稱(chēng)為“胡瓜”，它和大蒜(葫)、芫荽(胡荽)、芝麻(胡麻)、核桃(胡桃)、蠶豆(胡豆)以及石榴、葡萄、無(wú)花果等很快在中原地區(qū)落地生根了。

　　到了隋朝，一次廚子給隋煬帝端上一盤(pán)菜，隋煬帝問(wèn)是什么菜名，廚子說(shuō)是涼拌胡瓜。隋煬帝很不高興，即令將胡瓜改名為黃瓜。從此，才有了黃瓜這個(gè)名字。

　　明朝初期，有一年的寒冬臘月，身為皇帝的明太祖朱元璋突然覺(jué)得吃什么都沒(méi)胃口，他只想吃黃瓜。于是，宮里立刻派太監(jiān)四處尋找黃瓜。最后，終于在京城的一條小巷里看到一個(gè)人在賣(mài)兩根新鮮的黃瓜。但兩根鮮黃瓜的價(jià)錢(qián)卻是200兩銀子。

　　太監(jiān)嫌貴，那人說(shuō)不買(mǎi)就算了，他要自己吃。說(shuō)著，那人拿起一根黃瓜，三兩口就吃完了。太監(jiān)一看，急忙乖乖地掏出了100兩銀子。賣(mài)黃瓜的人說(shuō)，現(xiàn)在一根黃瓜也要賣(mài)200兩銀子。

　　太監(jiān)剛想說(shuō)話，那人又拿起剩下的 一根黃瓜，要把它往嘴里送。太監(jiān)只好又乖乖地拿出100兩銀子，買(mǎi)下了那根黃瓜，拿回去給朱元璋吃。看來(lái)，黃瓜也有奇貨可居的時(shí)候。

　　清朝的慈禧太后雖然是個(gè)“皇上”級(jí)的吃貨，但她卻不喜歡吃黃瓜。但在清代的京城，正月里的黃瓜賣(mài)得跟現(xiàn)在的燕窩魚(yú)翅一樣貴。嘉慶間《京都竹枝詞》說(shuō)：“黃瓜初見(jiàn)比人參，小小如簪值數(shù)金。微物不能增壽命，萬(wàn)錢(qián)一食亦何心？”

　　清朝文人在一則筆記中寫(xiě)到，有一個(gè)才子在初春時(shí)節(jié)來(lái)到北京，當(dāng)?shù)氐奈娜嗽陲堭^宴請(qǐng)他。席間，大家讓這位才子點(diǎn)一道菜。

　　才子推辭不過(guò)，又不想讓眾人破費(fèi)，他想，黃瓜應(yīng)該是 的，就笑著點(diǎn)了一盤(pán)涼拌黃瓜。不料，才子剛點(diǎn)完這道菜，在座的眾人都面露不悅之色。因?yàn)�，一盤(pán)涼拌黃瓜比整桌酒席的價(jià)錢(qián)還要貴得多。

　　來(lái)源：羊城晚報(bào)

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