紅網(wǎng)石門8月24日訊（通訊員 賀勇 涂理亮 龔仕斌）眼下，正是春茶加工最緊張、最忙碌時刻，一股科技興茶新風(fēng)正在湖南省石門茶區(qū)興起。石門三圣鄉(xiāng)太青山海拔近1000米的幾家初制茶廠，昔日貧窮落后、全靠柴火加工綠茶的山區(qū)，出現(xiàn)了做茶不請“燒火佬”、制茶不用“煤和柴”、一切全靠新型電氣化科技設(shè)備當(dāng)家的景象。
“茶葉要做好，全靠燒火佬”。這是以往石門茶葉加工業(yè)界傳承了千百年的一句口頭禪。茶葉制作加工時，火功對茶葉的“色、香、味”影響很大，制茶大師要掌控好火候，需要和燒火的工人配合默契，才能做出好茶。但“燒火佬”這個“職業(yè)”恐怕將成為歷史。
在子良鄉(xiāng)茶農(nóng)王中舉、劉輝等人的茶廠，廠子雖小，但四周花草林木俱全，鳥語花香，如同來到了農(nóng)家山莊；廠房內(nèi)外窗明幾凈，茶機(jī)擺放整潔、井然有序。正值春茶生產(chǎn)大忙時季，廠房、機(jī)器上，幾無一絲灰塵，特別清潔、干凈、衛(wèi)生。
這可是在一個茶農(nóng)的自家茶廠喲，既不是科研機(jī)構(gòu)，也不是大茶企或龍頭企業(yè)，乍一瞧時，還真是讓人難以置信。
茶老板王中舉、劉輝也是制茶師傅，聽說有客人來了，特別熱情，早早地伸過一雙大手來和人握手。早幾年，他們手上的繭還很扎手，現(xiàn)在卻完全感覺不到有繭。
“我們現(xiàn)在制茶已經(jīng)全部用上了新型科技機(jī)械和電氣，不像過去靠雙手，一個茶師傅一晚上只能制作加工幾斤或十幾茶，還要幾個‘燒火佬’做幫手，現(xiàn)在一臺機(jī)器可頂10多個茶工，每加工1公斤茶相比過去要節(jié)約人力成本1元多呢�！彼麄冃呛堑卣f。
王中舉還說，去年，他家通過政府的茶（農(nóng)）機(jī)補(bǔ)貼，自己還投入15萬多元，購進(jìn)了一整套自動化程度很高的新型茶機(jī)，很先進(jìn)，全部用電氣，不需要燒一根柴也不要一點煤，制茶再也不要“燒火佬”，只要開動茶機(jī)，按照規(guī)范的技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)操作就行了。
現(xiàn)在，制作出來的茶葉質(zhì)量比過去好多了，銷售價格和市場上升了，工人的勞動強(qiáng)度也小了許多，用一句話就是“賺了鈔票輕松了身體”，全搭幫國家的科技強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)富農(nóng)政策。
而40多歲的劉輝更是牛氣，他已經(jīng)注冊了“泰清山”商標(biāo)，通過了“QS”認(rèn)證，他計劃和本村、周邊茶農(nóng)組建茶葉合作社，在2-3年內(nèi)通過國內(nèi)的OFDC有機(jī)認(rèn)證，還下決心申報“IMO”有機(jī)認(rèn)證，將產(chǎn)品銷售到國際市場上去。
茶農(nóng)們介紹，太青山區(qū)域山高生態(tài)好，適合發(fā)展茶也出產(chǎn)名優(yōu)茶，“石門銀峰”作為地理證明商標(biāo)和全縣的公共品牌，通過縣委、縣政府全力宣傳打造，提高了石門茶葉的知名度和效益。近年，茶園畝平收入4000元左右，培管水平高的良種茶園在5000元以上，是種玉米、高粱、馬鈴薯的好幾倍，而且還具有保持水土、保護(hù)生態(tài)等多種效益。
他們雄心勃勃計劃通過幾年時間的科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，大力改造老茶園，擴(kuò)建高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)茶園，將太青山建設(shè)成湖南省專業(yè)核心茶區(qū)之一。讓科技更好更多造福山區(qū)百姓。
[稿源：紅網(wǎng)]
[作者：賀勇 涂理亮 龔仕斌]
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