華人愛(ài)燕窩始于鄭和下西洋 燕窩竟是舶來(lái)品
時(shí)間：2019-01-30 16:07 來(lái)源：搜狐 責(zé)任編輯：青青
原標(biāo)題：華人愛(ài)燕窩始于鄭和下西洋 燕窩竟是舶來(lái)品
長(zhǎng)久以來(lái)，華人愛(ài)燕窩已經(jīng)成為一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，無(wú)論是文學(xué)典藏或是史書(shū)記載，四處可見(jiàn)燕窩的影子，“燕窩大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛損勞疾之圣藥”，燕窩歷來(lái)有“稀世珍品”之稱(chēng)，所以從古代到現(xiàn)在，都受到大多數(shù)華人的喜愛(ài)和追捧。
燕、鮑、翅、參，燕窩作為中國(guó)四大傳統(tǒng)名貴食品之首，但實(shí)際上，燕窩在中國(guó)的歷史并沒(méi)有很久，它最初是在明朝作為“舶來(lái)品”進(jìn)入中國(guó)，帶它回國(guó)的，正是大名鼎鼎的鄭和，而發(fā)現(xiàn)燕窩的過(guò)程，也是鄭和在七下西洋的途中一個(gè)意外發(fā)現(xiàn)。
據(jù)史書(shū)記載，早在鄭和下西洋時(shí)，遠(yuǎn)洋船隊(duì)在海上遇到了大風(fēng)暴，停泊在馬來(lái)群島的一個(gè)荒島處，食物緊缺。他們無(wú)意間發(fā)現(xiàn)了藏在懸崖峭壁上的燕窩，于是，鄭和就命令部屬采摘，洗凈后用清水燉煮，用以充饑。數(shù)日后，船員個(gè)個(gè)臉色紅潤(rùn)，中氣頗足�；貒�(guó)時(shí)，鄭和帶了一些燕窩獻(xiàn)給明成祖。從此，燕窩成了中國(guó)人割舍不掉的珍饈補(bǔ)品，鄭和也成為中國(guó)史料記載中最早食用燕窩的人。
可以想象，鄭和龐大的遠(yuǎn)洋船隊(duì)為了解決食物問(wèn)題，在馬來(lái)群島荒無(wú)人煙的島上采擷燕窩的艱難情景。那荒島上的懸崖經(jīng)過(guò)潮漲潮落，風(fēng)吹浪打，猶如光滑利劍，一般人根本不可能攀越，一旦失足，墜入深壑，即粉身碎骨。
自鄭和將燕窩帶入國(guó)內(nèi)，燕窩便正式成為了達(dá)官顯貴桌上的珍饈佳肴。在明神宗萬(wàn)歷17年（公元1589年）有關(guān)燕窩關(guān)稅的文獻(xiàn)記載里，明代《東西洋考》記載：“燕窩，每百斤白者稅銀一兩，中者稅銀七錢(qián)，下者稅銀二錢(qián)”。由此可以說(shuō)明，當(dāng)時(shí)的燕窩貿(mào)易系統(tǒng)已相當(dāng)成熟。
而后在17世紀(jì)的時(shí)候，燕窩輸入中國(guó)的數(shù)量已經(jīng)達(dá)到5.7萬(wàn)公斤，這意味著每年約有400萬(wàn)只燕窩從爪哇的巴達(dá)維亞（現(xiàn)稱(chēng)雅加達(dá)）運(yùn)往中國(guó)。
在清朝，燕窩被作為筵席檔次高貴的標(biāo)志，清康熙年的調(diào)鼎集記載的數(shù)十種，上席菜單，名列首位的就是燕窩。據(jù)史料記載，光緒十年十月七日慈禧早膳，一桌30多樣的菜中，用燕窩的就有7樣。乾隆南巡，每日清晨，御膳之前，必空腹吃冰糖燕窩粥。而《紅樓夢(mèng)》中寫(xiě)賈府吃燕窩更是連篇累牘，曹雪芹選寫(xiě)燕窩來(lái)反映賈府金陵舊夢(mèng)，生活富比帝王之家。
可以說(shuō)，燕窩從進(jìn)入中國(guó)的600多年來(lái)，一直被捧在手心，不止是餐桌上的美味佳肴，更是大養(yǎng)肺陰、化痰止嗽的名貴藥材。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們消費(fèi)水平的提高，市面上也玲瓏滿(mǎn)目的出現(xiàn)了各種燕窩產(chǎn)品。其中，有一款華人愛(ài)燕窩飲料在保證半盞燕窩酸的營(yíng)養(yǎng)成分和創(chuàng)新性的口感之余，以“華人愛(ài)”為名，給大眾講述了一個(gè)燕窩由來(lái)及衍生的故事，讓大眾記住了鄭和帶回燕窩的不易和艱辛，讓每一口燕窩吃下去，都充斥著更厚重的歷史情感。
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