原標(biāo)題：打破傳統(tǒng)luckin coffee重新定義咖啡“人生觀”
近期,湯唯和張震首次同框演繹的瑞幸咖啡(luckin coffee)「我,自有道理」品牌宣言片刷屏了朋友圈,其文案也被粉絲們稱為「小藍(lán)杯體」,油菜花網(wǎng)友更隨之模仿寫下了自己的「年輕宣言」,重新定義年輕。
別替我挑角色,我只選喜歡的別要我走老路,我只打破套路別讓我隨大流,我只跟自己走別跟我扯別的,我只聽自己的
正如luckin coffee「年輕宣言」所傳遞的理念一樣,luckin coffee作為中國新零售咖啡的新興代表,憑借優(yōu)選的產(chǎn)品原料、精湛的咖啡工藝,創(chuàng)新的商業(yè)模式,依托大數(shù)據(jù)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù),改變了咖啡零售過度依賴門店的成本結(jié)構(gòu)模型,不斷優(yōu)化業(yè)務(wù)流程、提升客戶體驗(yàn),在短時(shí)間內(nèi)便迅速獲得了眾多用戶的喜愛,攪動(dòng)了了中國的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)格局。
與傳統(tǒng)咖啡品牌不同,luckin coffee通過互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)重構(gòu)咖啡交易基礎(chǔ)設(shè)施,踐行“無限場(chǎng)景(Any Moment)”的品牌戰(zhàn)略,通過開設(shè)不同類型的門店來滿足用戶多元化的場(chǎng)景需求。其中,有滿足用戶線下社交需求的旗艦店(Elite)和悠享店(Relax),也有快速自提、服務(wù)商務(wù)人群的快取店(Pickup),還有滿足客戶外送需求的外賣廚房店(Kitchen)。通過差異化的門店布局,瑞幸咖啡將實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者日常生活和工作各種需求場(chǎng)景的全方位覆蓋。同時(shí),luckin coffee采用線上APP下單,店內(nèi)掃碼取餐或直接配送到目的地的方式,不用排隊(duì),讓購買更便捷。
除了創(chuàng)新、便捷的購買方式外,luckin coffee在咖啡品質(zhì)方面也是下足了工夫。3位WBC世界咖啡師大賽冠軍作為產(chǎn)品團(tuán)隊(duì),負(fù)責(zé)咖啡豆的選擇、拼配和品質(zhì)把控,經(jīng)過反復(fù)測(cè)試、驗(yàn)證,從180多種配方中挑選出來特別針對(duì)東方人的口味的拼配方案。100%優(yōu)選自埃塞俄比亞等全球四大 產(chǎn)地的上等阿拉比卡豆,采用國際先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備對(duì)咖啡豆進(jìn)行中深度烘焙、店內(nèi)新鮮研磨萃取,真正做到“新鮮烘焙、新鮮現(xiàn)磨”。
此外,luckin coffee近期還宣布強(qiáng)勢(shì)進(jìn)軍輕食市場(chǎng),通過打造一站式的健康輕食平臺(tái),給予優(yōu)惠和補(bǔ)貼,并聯(lián)手三家全球 輕食供應(yīng)商,共同為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的輕食產(chǎn)品——其合作伙伴包括英國最大的生鮮食品公司百卡弗(占據(jù)英國95%以上的生鮮食品市場(chǎng)份額);擁有80年歷史的美國 公司百麥;以及世界500強(qiáng)企業(yè)中糧集團(tuán)。這三家供應(yīng)商也是目前星巴克、麥當(dāng)勞、必勝客、肯德基等知名品牌正在合作的供應(yīng)商。在與星巴克擁有相同供應(yīng)商的情況下,瑞幸咖啡的輕食產(chǎn)品定價(jià)僅為星巴克的三分之一至二分之一。這些行動(dòng)都是為了讓更多的用戶能盡快體驗(yàn)到什么是美味又健康的輕食,培養(yǎng)大眾輕食消費(fèi)習(xí)慣。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,瑞幸咖啡打響輕食五折優(yōu)惠補(bǔ)貼戰(zhàn),一方面有助于繼續(xù)豐富產(chǎn)品線,滿足廣大用戶更多元、更健康的飲食需求;另一方面,也有助于提高用戶消費(fèi)頻次,打造以咖啡為核心產(chǎn)品的一站式輕食餐飲平臺(tái),讓消費(fèi)者的能夠享受到越來越完整的消費(fèi)體驗(yàn)。
據(jù)了解,瑞幸咖啡自2018年1月試營業(yè),5月8日正式營業(yè)以來已完成門店布局809家,服務(wù)用戶350余萬,銷售杯量1800余萬,并宣布年底前將在全國建成門店2000家。即日起至今年12月31日,全國所有門店所有輕食一律五折優(yōu)惠。同時(shí),“買2贈(zèng)1,買5贈(zèng)5”的咖啡活動(dòng)也將持續(xù)進(jìn)行。
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