上班族每天工作量繁重,下班后累到不能動,家庭主婦每天清潔打掃工作煩雜,做完清潔基本上丟了半條命,所以如何解決一日三餐成了大家普遍煩惱的問題,學(xué)做些簡易的家常涼拌菜還是不錯的。下面教給您一些家常涼拌菜的做法。
家常涼菜做法 五彩涼拌菜
食材:胡蘿卜、紫甘藍、綠甘藍、黃瓜、干豆腐、細(xì)粉絲、豬里脊肉、鹽、海鮮醬油、料酒、水淀粉、色拉油、白砂糖、香油、蒜末、蔥姜末、自制紅油、白醋
做法:
、俸}卜用水洗凈去皮,切成細(xì)絲。 干豆腐用開水焯燙一下,然后用冷水沖涼,切成細(xì)絲。黃瓜用水洗凈,切成細(xì)絲。紫甘藍用水洗凈,切成細(xì)絲。 綠甘藍用水洗凈,切成細(xì)絲。
②粉絲用水洗凈,然后用開水燙軟。 豬里脊肉用刀切成細(xì)絲,加鹽、料酒、水淀粉抓勻,靜置10分鐘。炒鍋加色拉油燒熱,加蔥姜末炒出香味,倒入煨好的肉絲,加海鮮醬油炒均。
③將肉末、黃瓜絲、干豆腐絲、胡蘿卜絲、紫甘藍絲、綠甘藍絲、粉絲放入盆中,加鹽、白砂糖、紅油、白醋、蒜末、香油、海鮮醬油,戴上一次性手套,把所有的材料用手抓拌均勻。
家常涼菜做法 生椒涼拌黑木耳
食材:干黑木耳10朵、小紅椒30克、青蔥2根、蒜2瓣、白芝麻、白糖15克、香醋15ml、生抽15ml 、香油3ml、淀粉5克
做法:
①將黑木耳用冷水泡發(fā)變軟后放入5克淀粉洗凈,用手擇掉木耳的硬結(jié),并將木耳撕成一口大小的塊兒,小紅椒用剪刀剪成碎塊兒。鍋中倒入清水,大火煮開后,放入木耳。焯燙半分鐘后撈出放涼白開里泡涼。
②青蔥和蒜切成末備用。調(diào)入糖,香醋,生抽和香油,攪拌均勻后,與小紅椒碎、蔥,蒜碎混合在一起。與洗發(fā)好的木耳混合,最后,灑上一些熟白芝麻即可。
家常涼菜做法 涼拌金針菇
食材:金針菇、黃瓜、蒜、紅椒、小蔥、橄欖油
做法:
①用剪刀減去金針菇的根蒂部分,再反復(fù)沖洗干凈。較長的金針菇可以從中間剪開,以方便食用;紅椒去籽切細(xì)絲。蒜和蔥切末,加1勺香醋,1勺橄欖油,少許糖拌均勻,備用。
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