康熙親筆御賜“深山奇食”的利川柏楊豆干
時間：2015-05-05 22:40 來源：搜狐 責(zé)任編輯：毛青青
在湖北與重慶交界處的利川市柏楊古鎮(zhèn)，是一個遐邇聞名的“豆干鎮(zhèn)”，幾乎是家家戶戶世世代代生產(chǎn)制作豆干，這種“薄如紙片，色如檸檬，細(xì)如雞肝，光澤如綢，香有余味”的豆干以大豆、龍洞灣富硒山泉水和30多種香料為原料，經(jīng)過水洗、浸泡、碾磨、過濾、滾漿、包扎、壓榨、烘烤、鹵制、密封等幾十道獨特工序加工而成。由于泉水的獨特成分，在整個制作過程中，不用石膏及其他任何化學(xué)品點化。明清時期，柏楊豆干一直被列為朝廷貢品，康熙皇帝親筆御賜“深山奇食”金匾。
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