記者統(tǒng)計(jì)今年上半年市食品辦公布的25期食品信息安全周報(bào)，發(fā)現(xiàn)在下架的70個(gè)批次不合格食品中，有超過4成存在漂白劑、色素、甜蜜素、防腐劑超標(biāo)等問題�？梢哉f，過度“美容”已經(jīng)成了本市食品不合格的主要原因。 

　　類別 

　　調(diào)味面制品成“災(zāi)區(qū)” 

　　在70個(gè)批次的下架食品中，果脯蜜餞類高居榜首，占15個(gè)批次；排名第二的是調(diào)味面制食品，占了8個(gè)批次。 

　　所謂調(diào)味面制食品，顧名思義，就是以面粉為主要原料，完全靠添加劑調(diào)味，“做”出牛肉、羊肉、雞肉等味道的食品。在很多中小學(xué)附近的小超市、小賣部，牛羊配、麻辣條、牛排王這類食品是吸引學(xué)生的“法寶”。平均每份0.5元—1元的價(jià)格，對(duì)于靠零花錢消費(fèi)的學(xué)生們來說，實(shí)在是 零食。 

　　分析： 

　　“果脯蜜餞類食品均為腌制或者風(fēng)干的，為了延長(zhǎng)保質(zhì)期，部分廠家會(huì)過量使用添加劑�！睜I(yíng)養(yǎng)師趙之敏告訴記者，廠家貪便宜，選用次品果實(shí)作原料，也需要用添加劑來增色。 

　　至于調(diào)味面制食品，趙之敏表示，里面除了面粉就是添加劑，談不上什么營(yíng)養(yǎng)。“這類調(diào)味食品多數(shù)由一些小工廠加工生產(chǎn)。為了使味道更重，在生產(chǎn)過程中也會(huì)使用大量添加劑。” 

　　問題 

　　4成食品二氧化硫超標(biāo) 

　　在下架食品中，具有漂白、防腐功用的二氧化硫超標(biāo)問題最嚴(yán)重，占比高達(dá)40%；位居第二的是甜味劑，甜蜜素和糖精鈉超標(biāo)占比達(dá)27.14%。 

　　此外，色素超標(biāo)和重金屬超標(biāo)的占比都達(dá)到了7.14%。還有部分下架食品被檢出了沙門氏菌等有害致病菌。 

　　分析： 

　　北京某食品廠食品檢測(cè)室負(fù)責(zé)人蘇女士告訴記者，食品追求好的賣相、更長(zhǎng)的保質(zhì)期以及更好的人造口味，是漂白劑、甜味劑以及色素被過量使用的主要原因。 

　　商標(biāo) 

　　桂峰5次上榜 

　　在下架食品當(dāng)中，上榜一次的商標(biāo)有44個(gè)，上榜2次的商標(biāo)有7個(gè)。而“桂峰”商標(biāo)下架的食品最多，為5次，均為果凍類食品。記者從工商部門了解到，屢次抽檢不合格的食品，將有可能被清除出市場(chǎng)。 

　　銷售地 

　　個(gè)體超市最不靠譜 

　　在70個(gè)批次的下架食品中，個(gè)體小店和批發(fā)市場(chǎng)的個(gè)體攤位成了“重災(zāi)區(qū)”，共檢出不合格食品28個(gè)批次。當(dāng)然像西單商場(chǎng)、華普超市這樣的知名商超也榜上有名。另外，朝內(nèi)南小街菜市場(chǎng)也4次登上黑榜。 

　　分析： 

　　食品安全專家董金獅表示，食品添加劑超標(biāo)，消費(fèi)者難以通過肉眼來識(shí)別，因此應(yīng)盡量到大型、正規(guī)的商超購買食品。家長(zhǎng)最好避免給孩子購買話梅、調(diào)味面制品等食品。這類食品中所含的二氧化硫、甜味劑以及色素，即使不超標(biāo)，大量食用也會(huì)影響孩子的發(fā)育。 

　　文/記者 張?chǎng)?nbsp;李鑫銘

（責(zé)任編輯：佟曉群）

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