據(jù)中國(guó)之聲《新聞縱橫》報(bào)道，夏天到了，傍晚，到大排檔、路邊攤，烤上幾串羊肉串，再來(lái)瓶啤酒，想必是不少人，在夏天最喜歡選擇的一種解暑休閑方式。然而最近，安徽大學(xué)學(xué)生薛純，通過(guò)DNA來(lái)檢測(cè)的方式，對(duì)合肥66個(gè)攤點(diǎn)的肉串進(jìn)行了肉類(lèi)成分檢測(cè)，結(jié)果出乎意料，在采集的66個(gè)樣品中羊肉只占大約兩成。（中國(guó)廣播網(wǎng)6月30日）

    本是一次大學(xué)生畢業(yè)的論文調(diào)研，得出的卻是出人意料的結(jié)果。雖然沒(méi)能證明無(wú)良商販用流浪貓狗做羊肉串的結(jié)論，但也卻得出了羊肉串市場(chǎng)上8成為假冒的事實(shí)；雖然未因此出現(xiàn)過(guò)食品安全問(wèn)題，但也難掩蓋一些商販違法犯罪的事實(shí)；雖然暴露出商販無(wú)良的道德問(wèn)題，但監(jiān)管部門(mén)也難辭其咎。

    用其它肉質(zhì)冒充羊肉不僅侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)，而且其中還可能存有一些其它違法犯罪行為。一些不法商販為了追求其它肉質(zhì)與羊肉口味的相似度，往往會(huì)使用一些有毒有害的非法添加劑，這也就危害了消費(fèi)者的生命健康權(quán)。一系列違法犯罪受傷的只能是消費(fèi)者，危害的是整個(gè)社會(huì)，在這背后不知相關(guān)部門(mén)作為了沒(méi)有？

    隨著食品生產(chǎn)加工技術(shù)的不斷提高，一些不法商販的制假手段也越來(lái)越高明，對(duì)于一些假冒偽劣食品，消費(fèi)者根本無(wú)法再?gòu)耐庥^上辨清，以往人們通過(guò)肉眼觀察，通過(guò)嗅覺(jué)判斷，或者通過(guò)用手觸摸的感知等識(shí)別食品優(yōu)劣的方法對(duì)工業(yè)化生產(chǎn)下的食品大多已經(jīng)沒(méi)有了用武之地。所以，市場(chǎng)上的食品安全與否只能依賴(lài)于監(jiān)管部門(mén)，消費(fèi)者要想吃到市場(chǎng)上的食品也只能被動(dòng)地相信食品是安全的，監(jiān)管是有力的。

    但是，這次監(jiān)管部門(mén)卻又再次令我們失望了，安徽大學(xué)學(xué)生只是根據(jù)相關(guān)報(bào)道做了個(gè)有關(guān)方面的試驗(yàn)，無(wú)獨(dú)有偶竟然得出了相似的結(jié)論，試問(wèn)當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)部門(mén)有沒(méi)有吸取其它地方的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)？又有沒(méi)有采取相應(yīng)行動(dòng)和落實(shí)相關(guān)措施？食品安全問(wèn)題絕不是一丘之壑。

    近些年，關(guān)于用鴨肉等肉假冒牛羊肉事件層出不窮，對(duì)此，我們也發(fā)出了“造假已經(jīng)登峰造極”的“悲嘆”，可是每一次事件被發(fā)現(xiàn)查處之后，不久便會(huì)有類(lèi)似的新的事件上演，如此這般不僅損害了政府的公信力，也撼動(dòng)了每一個(gè)人的神經(jīng)。筆者就是一個(gè)大排檔的忠實(shí)愛(ài)好者，炎炎夏日吃上幾個(gè)肉串、喝上幾瓶啤酒以消暑休閑是何等的愜意之事，可是在面對(duì)這樣或那樣的問(wèn)題之后，又有誰(shuí)能夠下咽的了？長(zhǎng)此以往對(duì)誰(shuí)都是無(wú)益的。

    黑心商家抵不住利益的誘惑，突破道德底線，不惜用民眾的生命健康來(lái)?yè)Q取這份黑心錢(qián)，實(shí)在讓人心寒。但是當(dāng)群眾選擇信任，政府及監(jiān)管部門(mén)卻沒(méi)能起到作用，一面是靠著納稅人支付薪水，一面又是組織監(jiān)管不力，實(shí)則更讓人心痛。難道人民群眾想要放開(kāi)的吃上一回就那么難嗎？

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