據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《央廣財經(jīng)評論》報道，奶粉價格連年飆升，讓很多父母感慨如今養(yǎng)個孩子成本真是越來越高了，可是這些父母一邊感慨，一邊還是會選擇價格偏高的奶粉，低價奶粉幾乎無人問津。這個怪圈讓洋奶粉高管都表示質(zhì)疑，亨氏大中華區(qū)總裁司馬瀚日前在接受相關(guān)媒體采訪時說中國奶粉價格是世界 的市場之一，但是食品更高的價格不一定等于更高的質(zhì)量。
司馬瀚說，中國的消費者愿意支付高價購買奶粉以求放心，如果推出一款價格偏低的奶粉，反而不一定能為當(dāng)?shù)氐南M者所接受，另外一些產(chǎn)品在中國的供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)太多也增加了成本，而且其他國家沒有像中國那么多的奶粉電視廣告，這也推高了奶粉的價格。司馬瀚說，他希望對于嬰幼兒食品，在確保高質(zhì)量的前提下，也要確保價格的實惠性，這恐怕也是很多媽媽心中的夢想。經(jīng)濟(jì)之聲特約評論員、商務(wù)部研究院消費經(jīng)濟(jì)研究部副主任趙萍來評論這個話題。
配方奶粉是不是價格越高質(zhì)量就一定越好。亨氏大中華區(qū)總裁司馬瀚說，食品更高的價格不一定等于更高的質(zhì)量，價格和質(zhì)量，有一個上升的曲線。到一定峰值之后，價格再上升也不一定等于質(zhì)量的上升。
趙萍：我認(rèn)為高價并不等于高質(zhì)量，這個肯定是一個常識，消費者都應(yīng)該認(rèn)識到這一點，不是最貴的就是最好的。實際上從產(chǎn)品質(zhì)量和價格的關(guān)系上來看，在價格相對比較低的時候，由于廠家為了控制價格，所以必須嚴(yán)格控制成本，在選料方面都不敢去選太好的，太貴的，因此就可能會物美價廉，這個“物美”意思是這個產(chǎn)品質(zhì)量肯定不是最好的，但是是合格的，是比較好的，但是同時它追求的是廉價，就是所謂的高性價比。
但是隨著價格的提升，因為廠家的利潤空間增加了，它的市場定位可能會有所提高，而較高市場定位的消費者的收入水平較高，因此對于產(chǎn)品的質(zhì)量要求也會高一些，這樣廠家就要求在選材質(zhì)的時候會選更好一點的材質(zhì)，所以高價代表著高品質(zhì)是發(fā)生在這個階段的。但是產(chǎn)品的質(zhì)量達(dá)到 之后，再提高價格，質(zhì)量上升的空間已經(jīng)沒有了，不可能在市場上選到更好的材質(zhì)的原材料了，這會兒再漲價并不意味著品質(zhì)也會同步上升，所以我覺得總體上來說不是所有貴的都是好的，只能說在一定階段貴的才是好的。
中國長時間會受“便宜沒好貨，好貨不便宜”觀念的影響，特別是三聚氰胺等事件造成了不良影響，很多媽媽還是希望多花錢能買來放心，這是國內(nèi)奶粉價格高的一個重要原因。其實出問題的不只是國產(chǎn)奶粉，很多洋奶粉也頻頻被爆出現(xiàn)問題。解決問題的關(guān)鍵是否還是需要中國企業(yè)以穩(wěn)定的高品質(zhì)重塑市場信譽？
趙萍：國內(nèi)企業(yè)要自己爭氣，要嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量，拿出安全的、高品質(zhì)的產(chǎn)品給消費者，這是我們必須做的一件事情。目前之所以消費者表現(xiàn)出的說只買貴的不買對的，或者只買進(jìn)口的也堅決不進(jìn)國產(chǎn)奶粉。我覺得這個主要的原因還在于兩個方面，一個就是最主要的原因在于三聚氰胺對于人們心理造成后遺癥，消費者對于國產(chǎn)奶粉建立信心需要較長的時間，要重建信心就必須矯枉過正，矯枉過正聽起來不是一個正面的詞，但實際上在糾正錯誤的時候矯枉必須過正，怎樣過正呢？
我認(rèn)為有幾個方面可以借鑒，首先從國家產(chǎn)品質(zhì)量安全的角度來說，我們的國家標(biāo)準(zhǔn)定的這個標(biāo)準(zhǔn)一定要比以前高很多，甚至可能會高于國際標(biāo)準(zhǔn)。這要讓消費者認(rèn)識到我們國內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)在全世界是最好的，并通過宣傳讓消費者知道我們這個標(biāo)準(zhǔn)到底包括什么樣的內(nèi)容；第二在執(zhí)法過程當(dāng)中要嚴(yán)格執(zhí)法，在三聚氰胺這個問題發(fā)生的時候，差不多是每天更新信息，后來是每個月更新信息，這個問題發(fā)生之后對于奶粉行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測的信息并沒有更新太頻繁，所以消費者沒有及時掌握相關(guān)的產(chǎn)品質(zhì)量安全信息。如果我們每個月或者甚至是每周公布的奶粉的信息檢測結(jié)果是什么樣，消費者會對我們國家奶粉的信息會了解及時，這樣也容易建立對我們產(chǎn)品質(zhì)量安全的信心；第三個，對于我們國家來說，奶粉行業(yè)國產(chǎn)的企業(yè)可能有幾大龍頭，龍頭企業(yè)就應(yīng)該有這樣的危機意識，從三聚氰胺之后，應(yīng)該讓企業(yè)意識到某一個企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量安全如果出了問題，可能會危及到整個行業(yè)的命運，甚至危及到國家的命運。所以行業(yè)龍頭企業(yè)應(yīng)該有危機意識，需要盡快去建立消費者對我們國家奶粉行業(yè)的信心必須由龍頭企業(yè)單獨作出更多的要求，對自己的產(chǎn)品質(zhì)量安全提出更高的標(biāo)準(zhǔn)，并及時公布自己的生產(chǎn)信息，讓消費者了解到我們是 企業(yè)，龍頭企業(yè)，產(chǎn)品質(zhì)量和以前的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)不同了，生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量也是比以前好了，這是從重建信心的整個流程來說這些國家和企業(yè)都需要做很多事情。
洋奶粉也時不時會曝出這樣的問題，國產(chǎn)奶粉也會曝出一些問題，在這種情況下，為什么消費者還是會選擇洋奶粉呢？這就需要我們企業(yè)對于危機公關(guān)要有科學(xué)的管理方法，洋奶粉在曝出這個問題的時候，首先就會第一時間去回應(yīng)，這個問題是不是事實，其次在中國銷售的奶粉是不是有問題。當(dāng)然了很多洋奶粉就會說中國的是沒有問題的，有問題的都在外國，我想這樣的危機公關(guān)的一些經(jīng)驗是值得我們借鑒的，即便是國產(chǎn)奶粉出現(xiàn)一些問題，并不意味著所有的國產(chǎn)奶粉都有問題，所以出問題的企業(yè)就應(yīng)該在第一時間，給消費者及時的真實的相關(guān)的問題的一些具體的信息，讓消費者知道這個問題是不是存在，問題的危害到底有多大，波及面到底是哪些消費者。這樣就會使那些沒有受到影響的消費者仍舊對這個品牌建立信心，所以我覺得危機公關(guān)也是非常重要的，中國的乳品企業(yè)應(yīng)該從外國的企業(yè)危機公關(guān)當(dāng)中吸取經(jīng)驗教訓(xùn)。
中國的奶粉價格要改變這種世界 的格局需要我們的消費者更新自己的觀念，當(dāng)然消費者的觀念改變主要得益于您前面所提到的我們中國的企業(yè)一定要以穩(wěn)定的高品質(zhì)來重塑自己的市場信譽。因為前一段時間我們在提到蔬菜水果賣低買高的過程當(dāng)中，提到了一個非常重要的影響因素就是中間的環(huán)節(jié)太多。司馬瀚提到了有些產(chǎn)品的供應(yīng)鏈太多也增加了成本，再加上國產(chǎn)奶粉打廣告的投入，是不是也是乳品企業(yè)在建立正常產(chǎn)業(yè)鏈需要解決的一個問題？
趙萍：對，乳品企業(yè)需要面對兩個問題，首先 標(biāo)準(zhǔn)是食品的質(zhì)量安全問題，食品質(zhì)量安全有保證的情況下，就要適當(dāng)?shù)慕档统杀�，�?yán)控那些不必要的支出，使自己的生產(chǎn)成本、原料成本都能夠得以控制。這樣整個產(chǎn)品的總成本就會有所降低，這是生產(chǎn)環(huán)節(jié)。除了生產(chǎn)之外，還要加強供應(yīng)鏈管理，通過供應(yīng)鏈的信息化管理能夠及時保證原材料及時供到工廠，工廠生產(chǎn)出的產(chǎn)品能夠及時波及到相關(guān)的物流的各個環(huán)節(jié)，來減少環(huán)節(jié)來提高商品配送的效率，同時也是因為環(huán)節(jié)少了，成本加成也會比較少。
（責(zé)任編輯：韓肖）
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