據(jù)介紹，其中方便休閑食品工業(yè)總產(chǎn)值約5400億元，銷(xiāo)售利潤(rùn)約160億元。中國(guó)社會(huì)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)學(xué)部副主任呂政表示，當(dāng)前，我國(guó)每年人均消費(fèi)休閑食品約30克，只相當(dāng)于發(fā)達(dá)國(guó)家人均消費(fèi)量3200克的9.3‰，這說(shuō)明我國(guó)方便休閑食品有著廣闊的增長(zhǎng)空間。不過(guò)呂政同時(shí)也指出，方便休閑食品發(fā)展存在突出問(wèn)題，首先，我國(guó)方便與休閑食品發(fā)展規(guī)模小，方便休閑食品銷(xiāo)售額只占2011年我國(guó)全社會(huì)消費(fèi)品零售總額21萬(wàn)億元的2.57%；第二，缺乏在全國(guó)享有盛譽(yù)和具有主導(dǎo)地位的 品牌；第三，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)高度分散，同質(zhì)化過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)，前十強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)集中度約占30%；第四，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的安全、健康缺乏信任。 

　　“方便食品就是不需要在廚房進(jìn)行加工即可食用的成品以及能夠節(jié)省加工過(guò)程和時(shí)間的半成品，例如各類(lèi)肉、魚(yú)、禽、蛋、奶的熟制品，糧食制品和蔬菜制品等；而休閑食品指在休閑時(shí)間和正餐之外的各種零食，如花生、瓜中國(guó)社會(huì)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)學(xué)部副主任呂政表示，當(dāng)前，我國(guó)每年人均消費(fèi)休閑食品約30克，只相當(dāng)于發(fā)達(dá)國(guó)家人均消費(fèi)量3200克的9.3‰，這說(shuō)明我國(guó)方便休閑食品有著廣闊的增長(zhǎng)空間。子、薯片、果脯、杏仁等等”。

（責(zé)任編輯：佟曉群）

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