中國副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長何繼紅。

　　注重食品文化 促企業(yè)走出去 

　　何繼紅表示，中國的食品文化很深?yuàn)W，食品行業(yè)有諸多的 產(chǎn)品，但是由于企業(yè)對(duì)產(chǎn)品的宣傳不夠，導(dǎo)致其自身價(jià)值沒有完全展示出來，展示并非簡單的展覽，而是如何讓受眾認(rèn)知。她說：“中國的食品具有極深極好的文化價(jià)值，如地域文化、品牌文化、工藝文化、古老的釀造文化等等，這些文化作為食品行業(yè)從業(yè)者，或許略知一二，但是如何能讓普通消費(fèi)者體會(huì)到每一個(gè)食品品牌的文化價(jià)值，是我們所關(guān)注、提倡的。 

　　何繼紅希望通過講座、宣傳、培訓(xùn)等多種引導(dǎo)模式，幫助企業(yè)發(fā)揮其品牌價(jià)值，“這一工作是循序漸進(jìn)的過程，通過傳遞食品文化的信息，讓企業(yè)多關(guān)注自身的文化價(jià)值，同時(shí)向消費(fèi)者傳遞產(chǎn)品的文化價(jià)值，使食品行業(yè)掀起懂文化、倡文化的行業(yè)氛圍”，她表示。 

　　何繼紅認(rèn)為，注重產(chǎn)品文化價(jià)值的宣傳，能夠直接對(duì)中國食品企業(yè)進(jìn)軍海外市場起到積極的推進(jìn)作用。產(chǎn)品文化價(jià)值的提升，直接帶來的是企業(yè)國際品牌形象的樹立�！艾F(xiàn)在很多的中國產(chǎn)品，特別是手工制品、輕工、重工產(chǎn)品在海外市場交流較多，但是食品行業(yè)卻交流很少；為了改變這一現(xiàn)狀，首先就是要讓世界認(rèn)識(shí)中國的食品文化”。 

　　正視食品安全 完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 

　　何繼紅指出，食品安全是中國經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型過程中不可回避的問題。由小康社會(huì)逐步向發(fā)達(dá)社會(huì)轉(zhuǎn)變，必然伴有國民生活品質(zhì)的提升，有品質(zhì)的產(chǎn)品，才能有品質(zhì)的生活。她舉例說，解決溫飽后，國民開始講究保健，再從保健延伸到科學(xué)飲食，是一個(gè)循序漸進(jìn)的食品文化提升的過程，也是人的理念和行為的提升過程，這些都是以產(chǎn)品品質(zhì)的提升為基礎(chǔ)。 

　　在談及食品安全現(xiàn)狀時(shí)，何繼紅坦言，國民認(rèn)為中國食品安全現(xiàn)狀堪憂是有道理的，因?yàn)榈拇_存在一些問題。她認(rèn)為，應(yīng)當(dāng)正視食品行業(yè)存在的問題，并進(jìn)一步尋求解決之道，“光憂不行，要從現(xiàn)實(shí)做起，通過幾年的時(shí)間，把憂解除，向世界表明中國人是有能力治理自己所存在的問題的”。 

　　何繼紅認(rèn)為，現(xiàn)階段中國食品行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)正處于不斷完善的過程，隨著產(chǎn)品研發(fā)、科學(xué)技術(shù)的提升和發(fā)展，如何把標(biāo)準(zhǔn)制定得更為科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)是非常重要的。她表示，行業(yè)協(xié)會(huì)要配合國家職能部門完善標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)，將有形、無形的元素結(jié)合起來，推動(dòng)食品行業(yè)發(fā)展。標(biāo)準(zhǔn)的制定，就是要求企業(yè)不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，從而提升行業(yè)的總體水平。 

（責(zé)任編輯：佟曉群）

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