消息一出，立即刺中了消費(fèi)者警惕食品安全的敏感神經(jīng)。隨后，山西粟海集團(tuán)公開(kāi)回應(yīng)：“45天屬于正常生長(zhǎng)期，公司嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)肉雞養(yǎng)殖全過(guò)程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理�！丙湲�(dāng)勞、肯德基也紛紛發(fā)表聲明撇清關(guān)系。對(duì)于白羽雞的生長(zhǎng)速度，有相關(guān)專家指出：“使用白羽雞屬于正常，45天就能長(zhǎng)到1.8到2公斤左右，基本上就可以出欄了�！�
粟海肉雞飼料毒死蒼蠅？
“雛雞到成品雞只需要45天，風(fēng)險(xiǎn)小、利潤(rùn)大、投資收益穩(wěn)妥……”山西粟海集團(tuán)有限公司的這則廣告，引起了中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者的注意。該網(wǎng)站記者隨后發(fā)表了題為《粟海集團(tuán)供KFC原料雞45天速成 不等發(fā)病即被屠宰》的報(bào)道。
文章一出，立即刺痛了消費(fèi)者的敏感神經(jīng)，肉雞、45天速成等關(guān)鍵詞迅速占據(jù)搜索引擎熱詞的前幾位。對(duì)此，山西粟海集團(tuán)回應(yīng)稱：“中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)于11月23日發(fā)布的《粟海集團(tuán)供KFC原料雞45天速成 不等發(fā)病即被屠宰》一文，我司經(jīng)核實(shí)情況后聲明如下：我司使用的是中國(guó)肉雞行業(yè)普遍使用的白羽雞，45天屬于正常生長(zhǎng)期�！�
其實(shí)，僅僅生長(zhǎng)速度過(guò)快并不會(huì)引起消費(fèi)者如此強(qiáng)烈的反應(yīng)。關(guān)于“速成雞”報(bào)道一文中記者引用粟海工人的一句話才是最要命的，“這些飼料配了藥，有添加劑，具體是什么不知道，但對(duì)人體肯定有害，周邊的蒼蠅都毒死了�！�
粟海的飼料是否真能毒死蒼蠅，未經(jīng)權(quán)威部門的調(diào)查，目前尚不得而知。對(duì)此，粟海在聲明中只表示：“為保證飼料質(zhì)量和安全，我司擁有自己的肉雞飼料廠，按農(nóng)業(yè)部的規(guī)定使用營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑�！�
洋快餐巨頭紛紛撇清關(guān)系
在粟海努力澄清的同時(shí)，肯德基和麥當(dāng)勞兩家洋快餐巨頭也通過(guò)微博發(fā)布有關(guān)聲明，撇清關(guān)系。麥當(dāng)勞官方微博稱“麥麥很肯定地告訴大家，報(bào)道中說(shuō)到的供應(yīng)商不是我們現(xiàn)有雞肉供應(yīng)商”。
肯德基則表示：“肯德基一貫重視食品安全，要求所有雞肉供應(yīng)商都嚴(yán)格實(shí)施完整的食品安全管理措施，并對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。山西粟海集團(tuán)在肯德基雞肉原料供應(yīng)體系中屬于較小的區(qū)域性供應(yīng)商，僅占雞肉采購(gòu)量的1%左右�！睂�(duì)于雞肉安全問(wèn)題，肯德基則表示：“過(guò)往食品安全記錄正常……肯德基將進(jìn)行調(diào)查，加強(qiáng)檢驗(yàn)，并根據(jù)調(diào)查情況作相應(yīng)處理�！�
記者了解到，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)曾采用隨機(jī)抽樣方法，于2010年10月27日—11月8日，分別在北京、上海、廣州三大城市的大型批發(fā)市場(chǎng)、超市以及肯德基、麥當(dāng)勞餐廳等地，隨機(jī)采購(gòu)了市場(chǎng)上消費(fèi)較為普遍的白羽肉雞產(chǎn)品以及肯德基、麥當(dāng)勞餐廳食品，共計(jì)27個(gè)樣本�！皺z測(cè)后發(fā)現(xiàn)，雞肉產(chǎn)品激素含量沒(méi)有異�！�。
“速成雞”曾屢陷風(fēng)波
其實(shí)，隨著洋快餐逐漸在中國(guó)發(fā)展壯大，有關(guān)“肉雞為何生長(zhǎng)那么快？是不是在飼養(yǎng)過(guò)程中使用了生長(zhǎng)激素？”等等的問(wèn)題，近年來(lái)常被拿出來(lái)討論。在去年5月份中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“肉雞養(yǎng)殖與消費(fèi)安全”論壇上，中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所副所長(zhǎng)文杰就明確表示：“目前國(guó)內(nèi)規(guī)�；B(yǎng)殖的品種主要是白羽肉雞，它不同于傳統(tǒng)的土雞的生長(zhǎng)速度，一只雞從破殼而出到被端上餐桌，只需要42天�！币簿褪钦f(shuō)，在專業(yè)人士看來(lái)，正常情況下白羽雞的出欄時(shí)間甚至比45天還要少。
文杰還指出：“肉雞之所以生長(zhǎng)快、出欄早，主要是因?yàn)槠贩N被優(yōu)化改良、飼料配方科學(xué)、防病防疫措施有效、飼養(yǎng)管理科學(xué)等因素，并不是激素催生的結(jié)果。相反，不少研究標(biāo)明，添加使用激素對(duì)于促進(jìn)雞肉生長(zhǎng)并無(wú)效果，而且會(huì)導(dǎo)致雞的死亡率增加。”
近日，針對(duì)速成肉雞的新聞再次爆出，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員何麗也表示：“白羽雞的清白亟須得到認(rèn)識(shí)。白羽雞在前45天的飼料利用率是最大的，轉(zhuǎn)化成肉的比例就很高，它可能45天就能長(zhǎng)到1.8到2公斤左右，基本上就可以出欄了�！�
對(duì)于“速成雞”消息之后消費(fèi)者表現(xiàn)出的恐慌，專家認(rèn)為，當(dāng)前食品安全問(wèn)題頻出，消費(fèi)者出于自我保護(hù)的心理，往往選擇寧可信其有不可信其無(wú)的心態(tài)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，要杜絕消費(fèi)恐慌，關(guān)鍵在于要從根本上打造一個(gè)安全的消費(fèi)環(huán)境。(記者譚超)
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