在26日召開的“2012生態(tài)文明貴陽會(huì)議”之“食品安全與健康論壇”上，中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員陳君石說，食品安全事故與落后的監(jiān)管體制和模式密切相關(guān)，目前我國(guó)的食品安全監(jiān)管模式主要依靠產(chǎn)品抽樣和檢驗(yàn)，監(jiān)管水平偏低，風(fēng)險(xiǎn)較大。 

　　他認(rèn)為，食品安全監(jiān)管應(yīng)盡快轉(zhuǎn)換為先進(jìn)的過程監(jiān)管模式，即監(jiān)管員進(jìn)入企業(yè)，查看生產(chǎn)過程、查閱生產(chǎn)記錄，根據(jù)規(guī)定規(guī)范判斷是否符合標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)管過程也不排除抽樣。 

　　陳君石說，現(xiàn)階段政府必須解決嚴(yán)重的信息不對(duì)稱的問題，不能誤導(dǎo)消費(fèi)者將假冒偽劣食品與真正的食品安全問題劃等號(hào)，以提升百姓對(duì)食品安全的信心。他認(rèn)為，目前政府部門加大監(jiān)管力度，但對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的交流力度還較弱，應(yīng)采取強(qiáng)有力的風(fēng)險(xiǎn)交流政策、策略、措施，讓食品信息透明、及時(shí)地傳播開來。

（責(zé)任編輯：高蕾）

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