-行業(yè)話題

　　年底了，又到了答謝客戶的時(shí)候，供職廣告公司的小謝想在圣誕夜邀幾個(gè)客戶小范圍聚餐，又想在財(cái)務(wù)報(bào)銷的限額內(nèi)，怎么辦呢？他想到了團(tuán)購，于是在某團(tuán)購網(wǎng)上團(tuán)購了一份四人份火鍋，結(jié)果給其中一位客戶打電話時(shí)，卻遭到了對方的拒絕：團(tuán)購的東西都很差，有過不愉快經(jīng)歷，不想再吃。

　　“團(tuán)購的東西都很差”，其實(shí)已經(jīng)成了部分食客對團(tuán)購食物的印象。而餐飲商家，對于團(tuán)購網(wǎng)站的合作，也是有苦說不出：團(tuán)購網(wǎng)站能帶來人氣，但是大多消費(fèi)者是因團(tuán)購而來，團(tuán)購并沒有讓商家豎起口碑。但為了銷量，只好繼續(xù)依靠團(tuán)購。

　　吃貨：團(tuán)購低價(jià)格 質(zhì)量也打折

　　“團(tuán)購網(wǎng)站對吃貨來說是省錢利器�！弊哉J(rèn)是吃貨一枚的小楊說。平時(shí)和同事聚餐，小楊最喜歡上團(tuán)購網(wǎng)搜，她手機(jī)里長期保留著5、6張團(tuán)購券，“倒不是純粹為了圖便宜，當(dāng)然也是為了用更少的價(jià)錢品嘗更多的美食。”

　　當(dāng)然，小楊也有團(tuán)購過一次就不愿再去的商家和經(jīng)常團(tuán)購的商家。吃貨找吃的，首先看口碑，但是“酒香也怕巷子深”，尤其是現(xiàn)在餐飲商家開得此起彼伏。小楊認(rèn)為開飯店最難的就是沒有人來品嘗，也就是常說的人氣。而加入團(tuán)購的目的就是通過對正價(jià)商品的打折，以保本甚至是虧本的價(jià)格優(yōu)勢來拉攏人氣，特別是在新店開張或大規(guī)模更換菜品或換老板廚師后，通過這種方法積累人氣，向來到的顧客展示自己最好最有特色的一面，通過顧客的口碑把自己的優(yōu)勢傳播出去，“這些顧客每個(gè)人后面都可能帶動(dòng)一群消費(fèi)者”，這其實(shí)是一件雙贏的事，“吃貨吃了好吃的，商家也低價(jià)賣了廣告�！�

　　但是也有一些商家錯(cuò)誤地理解了團(tuán)購的意義，團(tuán)購者是沖著商家宣傳的原價(jià)菜品來的，商家卻總想按照打過折的價(jià)錢給顧客上菜。“有些店一看是團(tuán)購來的，服務(wù)也不周到，分量也不夠，好像團(tuán)購消費(fèi)者比其他消費(fèi)者低了一個(gè)等次”，小楊說，更有一些商家存心就不正，把團(tuán)購當(dāng)成推銷剩菜、次品的舞臺(tái)。遇到這樣的商家，小楊吃了回去通常到團(tuán)購網(wǎng)寫一通差評——前者這樣做就與自已做團(tuán)購的目的背道而馳了，落個(gè)反效果。顧客品評是以未打過折的價(jià)錢來衡量你的菜品和服務(wù)，如果會(huì)覺得不值，下次還會(huì)來嗎？而后者就是良心黑了的奸商，對這樣的要堅(jiān)決揭露，無情打擊，讓不把顧客當(dāng)回事的奸商退出餐飲行業(yè)。

　　商家：團(tuán)購賺人氣 不賺利潤

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