冬季，人們喜歡吃火鍋來驅(qū)寒。吃火鍋時，科學(xué)搭配飲料能讓你吃得更健康。哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院主任醫(yī)師閆雅推薦了幾類飲品：

　　酸奶。不但營養(yǎng)豐富，而且可以保護胃腸道黏膜。其中，酸奶富含的乳酸菌能抑制腐敗菌生長，減弱其在腸道中產(chǎn)生毒素，同時還可以預(yù)防因火鍋的油膩及其他因素引起的腹瀉、腹痛等。

　　果汁。含有豐富的有機酸，可刺激胃腸分泌，助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助于鈣、磷的吸收。但體重超標(biāo)的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖果汁飲料。

　　蔬菜汁和植物蛋白飲料。如黃瓜汁、番茄汁、杏仁露、椰汁、涼茶等，適合慢性病患者和老年人。

　　酒類。適量喝點白酒或葡萄酒，可以起到殺菌、去膻的效果，最適合涮羊肉時飲用。但要注意，吃海鮮火鍋時不可大量喝啤酒，不然會增加患痛風(fēng)的危險。

　　此外，吃火鍋的順序也有學(xué)問，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然后進食肉類。這樣，不僅能合理吸收食物營養(yǎng)，還能減少胃腸負(fù)擔(dān)�！�

　　（2012年12月10日《家庭醫(yī)生報》12版）

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