中國當(dāng)下食用調(diào)和油的現(xiàn)狀是，企業(yè)想怎么調(diào)就怎么調(diào)。與此同時(shí)，食用調(diào)和油國家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)制定8年，盡管幾次“呼之欲出”，但是至今難出。

　　8月23日下午，在北京召開的中儲(chǔ)糧進(jìn)軍食用調(diào)和油市場新聞發(fā)布會(huì)上，中國糧油學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長、油脂分會(huì)會(huì)長王瑞元指出，市場上少數(shù)企業(yè)以盈利為目的，利用消費(fèi)者對(duì)這一產(chǎn)品缺乏了解，混淆概念，隨意冠名。一些不法分子采用以次充好，擾亂食用調(diào)和油市場，欺騙和坑害廣大消費(fèi)者，給食用調(diào)和油的聲譽(yù)帶來負(fù)面影響。

　　經(jīng)過20多年的發(fā)展培育，調(diào)和油產(chǎn)量已經(jīng)占據(jù)我國小包裝食用油的半壁江山，消費(fèi)量已經(jīng)占小包裝食用油消費(fèi)總量的30%以上。調(diào)和油產(chǎn)量依然在高速增長，2011年產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到238萬噸，較2010年增長21.1%。

　　然而由于缺乏國家標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)和油各油料配比隨意性大。行業(yè)內(nèi)人士屢有爆料，一些生產(chǎn)企業(yè)在巨額利潤的誘惑下，雖然以營養(yǎng)價(jià)值高、價(jià)格高的油品冠名調(diào)和油，但實(shí)際上其所占比例很少，主要成分其實(shí)是那些價(jià)格低的食用油料。

　　各生產(chǎn)企業(yè)視調(diào)和油具體配方比例為“ 機(jī)密”，整個(gè)行業(yè)一直“秘而不宣”。在8月23日的發(fā)布會(huì)上，中儲(chǔ)糧油脂有限公司打破了這種行業(yè)“默契”，率先公布了經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)鑒定的金鼎調(diào)和油配方。該配方委托中國糧油學(xué)會(huì)權(quán)威鑒定并監(jiān)制。

　　中儲(chǔ)糧油脂有限公司總經(jīng)理劉建民表示，公布調(diào)和油配方是企業(yè)自主行為，得到了各主管部門和行業(yè)組織的支持，今后推出食用調(diào)和油產(chǎn)品也將公布配方，還消費(fèi)者以知情權(quán)。

　　王瑞元認(rèn)為，中儲(chǔ)糧油脂公司率先公布調(diào)和油配方的舉動(dòng)，必將在行業(yè)內(nèi)起到很好的表率作用，促進(jìn)市場健康發(fā)展，也將倒逼食用調(diào)和油國標(biāo)盡快出臺(tái)。本報(bào)北京8月24日電　(記者孫少鋒)

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