元元買到的椪糖 來源 / 受訪者供圖
元元告訴深燃，那家店面很小，但來玩椪糖的人很多，基本都是一次買好幾個，而且一度火到供不應(yīng)求，她的朋友連續(xù)三天來買，都被告知已售罄。“3塊錢一個，對于現(xiàn)在的消費(fèi)者來說不貴。”元元覺得，便宜，加上電視劇的熱度，所以來玩的人才會這么多。
有光臨該店的顧客在大眾點(diǎn)評表示，就是因為“看到大眾點(diǎn)評說這里有魷魚游戲的同款椪糖便來打卡”，玩椪糖之余還點(diǎn)了兩杯咖啡。價目表顯示，該店的咖啡價格在15元至30元之間，是椪糖單價的5倍至10倍，一塊小椪糖牽起數(shù)倍消費(fèi)，看起來是門劃算的生意。
深燃在大眾點(diǎn)評搜到北京三家掛出椪糖游戲鏈接的實(shí)體店，都是以甜品和咖啡為主營業(yè)務(wù)。其中一家手作屋Ha Bakery提供的是DIY椪糖游戲，顧客到店自己制作椪糖再摳出形狀，一份28元。該店介紹，失敗了可以加十元換購拿鐵一杯，成功者則可以領(lǐng)取100元的電子代金券，挑戰(zhàn)小花圖案成功可以免費(fèi)得到價值300元的餅干體驗課一堂。
Ha Bakery店長李女士告訴深燃，店里9月29日就推出了椪糖游戲，算是北京最早做這個的。李女士現(xiàn)居美國，經(jīng)常在Netflix上看劇，《魷魚游戲》剛播出的時候就在海外掀起了一波熱潮，但她詢問身邊朋友，當(dāng)時看劇的人并不是很多。她觀望了一段時間，等著《魷魚游戲》在國內(nèi)的熱度慢慢上來，又快到十一假期，就趕快在店里推出了椪糖游戲。
“我們店才開不久，非常需要這種熱度。”李女士說，她發(fā)第一個宣傳視頻的時候，沒有很多人留言，大概過了4天再發(fā)，留言就變多了。因為店的位置在一個客流不是很多的園區(qū)，所以一開始每天平均下來只有兩三個人過來玩椪糖，后來慢慢變多，有些人甚至愿意開一個小時的車特地過來打卡。“現(xiàn)在一天能有50多組椪糖售出，最多有150組的公司訂單，光椪糖這一部分收入，一周內(nèi)應(yīng)該有一萬多元。”
李女士告訴深燃，當(dāng)時并沒有想靠椪糖盈利，只是想引流，提高轉(zhuǎn)化率，但沒想到效果不錯，還帶動了店內(nèi)的其他消費(fèi)，比起之前的客流，增長還是很明顯的。她說，摳椪糖失敗的消費(fèi)者也很愿意加10元錢換一杯拿鐵，“國慶期間店里的咖啡豆消耗得也很快。”而且，該店的微信公眾號也漲了不少粉，“這也屬于我們的隱形客戶了。”
李女士對椪糖游戲的引流效果比較滿意，她透露，自家店里曾有明星來拍過綜藝，引流的效果都不甚理想，“粉絲就算是為了偶像來打卡，也只是來一次，不會持續(xù)性消費(fèi)。”
小攤販：賺零花錢，謀劃創(chuàng)業(yè)
椪糖本就起源于街頭，借著劇集的熱度，一些忠實(shí)觀眾靈機(jī)一動，在街邊擺起小攤來。
福建的嘟嘟有本職工作，趁國慶假期在購物廣場附近擺了攤。她表示，自己以前做過糖畫，所以做起椪糖還是很順利的。但是她只賣了兩天，一是因為熬糖太耗時，二是因為城管抓得嚴(yán)，自己被趕了好幾次。
嘟嘟的椪糖賣9.9元兩個，她告訴深燃，雖然只做了兩天，但略有盈余。“成本在250元左右，（和賺的）基本扯平。”
停止擺攤之后，嘟嘟在小紅書分享了具體的制作過程，也把工具和材料的鏈接擺了出來。當(dāng)網(wǎng)友問及為什么不繼續(xù)做了，她說，自己想趁國慶假期沒結(jié)束出去玩兩天，做椪糖也只是覺得有趣而已。
零租金，零稅款，流動性大，很多年輕人都提上板凳，帶上手寫牌，在大街上和學(xué)校里支攤。簡單算一筆賬，目前市面上的白糖售價大約在2元/100g左右，按嘟嘟的制作教程，每塊椪糖需20g白糖，也就是4毛錢左右的成本，小蘇打用量極少，且價格更便宜，所以每塊椪糖的成本不到1元錢。而不少個體商家都將椪糖賣到了8元、10元的單價，毛利超過5元，還不用承擔(dān)房租水電和其他風(fēng)險，賺點(diǎn)零花錢不在話下。
另一位浙江的“掘金者”小童卻不想做短暫的生意，她的決心在創(chuàng)業(yè)。
小童的椪糖攤10月2日開張，她把私家車停在客流量較多的路口，直接用后備箱擺攤。小童告訴深燃，第一天擺攤客流量還不錯，“可惜的是錯過了9月30號和10月1號，而且到后面幾天人慢慢就少了。”
“當(dāng)時也是在看《魷魚游戲》這個劇，還在小紅書刷到韓國老爺爺在攤位現(xiàn)做這個糖餅，感覺很有意思就也想試試。”小童說，自己一直有創(chuàng)業(yè)的心，但又不太敢，這次看到劇的熱度很高，就火速買了工具，逼了自己一把，“從有擺攤想法到開始擺攤就花了2天時間。”不過，研制椪糖的過程還是失敗了好幾次，要么顏色太深，要么小蘇打放多了太膨脹了，還遇到過粘在板上就拿不起來的情況。
小童的定價是塑料透明包裝的5元，同款鋁盒包裝+工具針的8元。她不僅擺了攤，還接了幾個郵寄的單，她告訴深燃，郵寄分為兩種包裝，透明包裝的是6元，鋁盒包裝的是9元。
假期結(jié)束后，小童沒時間擺攤，就把椪糖生意轉(zhuǎn)到了線上。“下班了在家做椪糖，微信接單郵寄。”小童坦言，制作椪糖 的成本就是時間。“一晚上做得也不多，還很容易做廢。而且做完一鍋就需要洗鍋，因為糖冷卻后粘在鍋里很難洗，總體上很耗時耗力。”
