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　　你知道嗎？零食也分三六九等！

 

　　生活中，我們都喜歡在辦公室或家中準備一些小零食。有些零食可以補充營養(yǎng)、抵抗饑餓，可是有些零食就只能長肉了哦。其實，零食也分三六九等！下面就來給大家詳細講講。

 

　　堅果、全谷物類、奶酪和水果可以稱為上等零食。堅果類食品，如杏仁、核桃、碧根果等，含有豐富的B族維生素和不飽和脂肪酸，而且，沒有經(jīng)過深度加工的堅果，比其它零食更健康。另外，據(jù)國家衛(wèi)計委和中國營養(yǎng)學會共同發(fā)布的《中國居民膳食指南（2016）》顯示，平衡膳食應以谷類為主，此外，還應多食用蔬果、奶類和大豆。該指南稱，人體每日應攝入全谷物和雜豆類食品50-150g、新鮮水果200-350g；同時，應經(jīng)常吃奶制品，每天的攝入量應相當于液態(tài)奶300g。

 

　　巧克力、薯片這類含有較高糖分、鹽分的零食是中等零食，日常生活中應盡量少吃。為了提高這類零食的口感，大多數(shù)生產(chǎn)者會向其中添加較多的油脂、精制糖、調(diào)味品及添加劑，因此，巧克力類的零食就不適合肥胖以及高血脂癥人群享用，而薯片類的煎炸食品中含有極高的油脂和鹽，容易導致高脂血癥和高血壓。根據(jù)齊魯網(wǎng)報道，即使是號稱“非油炸”的薯片，也有超過四分之一的成分是脂肪，因此仍然屬于高脂肪食品；而且，據(jù)齊魯醫(yī)院營養(yǎng)師趙妍稱，油炸薯片與非油炸薯片的鈉含量都非常高，每一百克薯片含有六百多毫克的鈉，相當于接近兩克的食鹽，而每人每天僅需攝入六克食鹽。

 

　　“五角錢制品”等則都屬于下等零食。這種零食一般產(chǎn)自黑作坊，食品安全無保障。黑心廠家會在這類食品中添加非食品級添加劑，有些甚至將鞋底、廢紙殼等做成豆制品的樣子售賣。這類零食，還是不吃為妙。

 

　　目前，市面上零食種類繁多，商家競爭激烈。除了零食的口感和味道外，為追求零食的鮮美“賣相”，許多商家非法使用添加劑，而隨之產(chǎn)生的問題也接踵而來。首先，一些廠家為降低成本，會在膨化食品和糖果中使用人工合成色素而非天然色素；一些廠家為了增加食品色澤，甚至過量使用色素。長期食用色素超標的食品，對人體健康，尤其是對兒童的生長發(fā)育危害很大。其次，防腐劑的使用也存在超標的隱患，常見的食品防腐劑有苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，長期過量攝入這些物質(zhì)，會對人體健康造成一定的損害。除防腐劑超標外，糖精過量也是常見的問題，生產(chǎn)廠商為了提高甜度，在蜜餞、雪糕、糕點以及餅干等食品中可能加入過量糖精。據(jù)中國網(wǎng)報道，食用較多的糖精，會影響腸胃消化酶的正常分泌，并降低小腸的吸收能力，使人食欲減退。另外，零食中也可能含有反式脂肪酸，過多攝入會損害青少年的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，還可使人體血液中的低密度脂蛋白膽固醇增高，增加血液黏稠度，從而增加心血管疾病發(fā)生的風險。