文 | 熊志
日前有媒體記者發(fā)現(xiàn)，出臺(tái)《生食三文魚(yú)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草單位之一的民澤公司，旗下的天貓龍羊峽旗艦店內(nèi)共有12款產(chǎn)品，目前折扣在4.9-7.7折不等。但月銷售量卻很低，除去兩款肉松產(chǎn)品，10款虹鱒產(chǎn)品中，4款月銷量為0。另外一家參與標(biāo)準(zhǔn)起草的上海荷裕冷凍食品有限公司，京東自營(yíng)店已被下架。
三文魚(yú)通常意義本來(lái)是指海魚(yú)大西洋鮭，因?yàn)閷⒌琪V列為三文魚(yú)，誤導(dǎo)消費(fèi)者，《生食三文魚(yú)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)此前引發(fā)了很大爭(zhēng)議。起草標(biāo)準(zhǔn)的公司，電商銷量跌倒谷底，荷裕30%-35%的業(yè)務(wù)為零售，店鋪下架的損失可想而知，這都是消費(fèi)者用腳投票的結(jié)果。
在被記者問(wèn)及標(biāo)準(zhǔn)推出后業(yè)務(wù)是否受影響時(shí)，荷�？偛脧�(qiáng)調(diào)，“制定標(biāo)準(zhǔn)這種事永遠(yuǎn)應(yīng)該是正確的”。顯然到目前為止，這家公司并沒(méi)有覺(jué)得有違常識(shí)的標(biāo)準(zhǔn)，有任何不妥，言語(yǔ)反倒透露出對(duì)規(guī)范三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)不小的意思。
這份標(biāo)準(zhǔn)由水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)制訂，參與者都是水產(chǎn)品食品公司。在商言商，將不同種屬的虹鱒也命名為三文魚(yú)，這種關(guān)聯(lián)除了想要提高自家的銷量外，想不出對(duì)消費(fèi)者有什么好處。
事實(shí)上，參與制訂標(biāo)準(zhǔn)的這些公司，之前在電商平臺(tái)沒(méi)有明確標(biāo)注虹鱒。有報(bào)道提到，有消費(fèi)者購(gòu)買荷裕產(chǎn)品被誤導(dǎo)，且維權(quán)受阻，電商客服在回復(fù)時(shí)，正是援引《生食三文魚(yú)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。后來(lái)爭(zhēng)議升級(jí)，迫于壓力，幾家公司才在產(chǎn)品上注明了虹鱒的字樣。
在約定俗成的概念中，三文魚(yú)的所指很明確，就是可以生食的大西洋鮭。將淡水虹鱒也稱作三文魚(yú)，會(huì)因?yàn)槎邇r(jià)格有差而形成混淆，而且淡水養(yǎng)殖環(huán)境很難控制，一旦寄生蟲(chóng)殺滅不徹底，生食虹鱒就會(huì)有感染寄生蟲(chóng)的風(fēng)險(xiǎn)�；煜拍睿菍�(duì)消費(fèi)者極不負(fù)責(zé)的做法。
團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定，哪怕不具備強(qiáng)制力，也得兼顧民眾的日常認(rèn)知。但持續(xù)數(shù)月的質(zhì)疑，絲毫沒(méi)有改變標(biāo)準(zhǔn)制定者的意志，至始至終，《生食三文魚(yú)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，都是幾家水產(chǎn)公司關(guān)起門來(lái)在自說(shuō)自話。而且調(diào)查顯示，制定標(biāo)準(zhǔn)的公司中，有的還有長(zhǎng)期的合作關(guān)系。
說(shuō)到底這就是個(gè)小圈子的游戲，但它涉及三文魚(yú)的種屬劃分，所以影響力會(huì)輻射到整個(gè)產(chǎn)業(yè)上來(lái)。而且，虹鱒與三文魚(yú)的外觀差距很小，如果沒(méi)有明確的產(chǎn)品信息標(biāo)注，普通消費(fèi)者很難看出來(lái)。如果真是為消費(fèi)者著想，斷不至于刻意將區(qū)別甚大的二者強(qiáng)加關(guān)聯(lián)。
而在中國(guó)的飲食習(xí)慣中，三文魚(yú)大多數(shù)情況下并非是必需品，消費(fèi)者心中有疑慮自然會(huì)減少此類食品的消費(fèi)，這使得原本正常的三文魚(yú)市場(chǎng)也難免受到波及。
市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)講究誠(chéng)信透明，這份標(biāo)準(zhǔn)雖然在爭(zhēng)議中蒙混過(guò)關(guān)，消費(fèi)者還是會(huì)用腳投票�，F(xiàn)在的資訊如此發(fā)達(dá)，企業(yè)和產(chǎn)品的口碑能夠快速傳播，參與標(biāo)準(zhǔn)制定的水產(chǎn)品公司為了賣貨而罔顧常識(shí)，漠視消費(fèi)者的知情權(quán)，甚至刻意用虹鱒充當(dāng)三文魚(yú)來(lái)賣，如此做法可謂吃相難看。
不把消費(fèi)者放在眼里，那么所謂推動(dòng)行業(yè)規(guī)范，不過(guò)是企業(yè)自私逐利的舉動(dòng)，絕不是什么“永遠(yuǎn)是正確的”。幾家水產(chǎn)公司閉門造車的標(biāo)準(zhǔn)，最終只換來(lái)電商平臺(tái)的慘淡銷量，這個(gè)結(jié)果喜聞樂(lè)見(jiàn)，也是企業(yè)為自己的我行我素買單。它也提醒商家，無(wú)視消費(fèi)者權(quán)益，不可能有好的回報(bào)。
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