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汶川縣積極打造美食產(chǎn)業(yè)
時(shí)間:2018-08-29 18:21   來源:川北在線   責(zé)任編輯:青青
  原標(biāo)題:汶川縣積極打造美食產(chǎn)業(yè)
 
  傳承與挖掘并重。加強(qiáng)藏羌飲食文化傳承,將綿虒豆腐、映秀豆腐干等傳統(tǒng)美食的制作技藝列入非遺名錄保護(hù)。圍繞野生菌、藏香豬、岷江魚等特色食材,挖掘藏羌、康養(yǎng)、山珍三大菜系,打造“美食五絕、美食十珍”等地方特色品牌。
 
  標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)管并重。對(duì)具有地域特點(diǎn)、餐飲特色、文化特性、時(shí)代特征的帶勁豆花、幸福酥肉等5個(gè)特色菜品制定制作規(guī)范,建立企業(yè)、消費(fèi)者、政府部門和新聞媒體“四位一體”的監(jiān)督管理體系,規(guī)范美食行業(yè)市場環(huán)境,保障美食品質(zhì)。
 
  扶持與支持并重。堅(jiān)持政策引導(dǎo)、市場化運(yùn)作,落實(shí)財(cái)稅優(yōu)惠等政策,每年預(yù)算50萬元專項(xiàng)資金扶持美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展。出臺(tái)支持康養(yǎng)美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定,加快編制特色美食發(fā)展規(guī)劃,從服務(wù)流程等方面入手,著力優(yōu)化美食行業(yè)發(fā)展環(huán)境。

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