原標(biāo)題：2020年度中國(guó)火鍋百?gòu)?qiáng)出爐，魚(yú)你在一起酸菜魚(yú)再次強(qiáng)勢(shì)登榜

　　火鍋是餐飲產(chǎn)業(yè)中的重要業(yè)態(tài),也是餐飲業(yè)中特色鮮明的業(yè)態(tài)。為傳承川渝火鍋美食文化精髓,提升火鍋產(chǎn)品種類及品牌知名度,促進(jìn)餐飲行業(yè)交流與合作,10月16日至18日,一場(chǎng)以“穿越未來(lái)戰(zhàn)場(chǎng),重獲新生力量”為主題的火鍋盛會(huì)——2021中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì),在“火鍋之都”重慶圓滿落幕。

　　其中,酸菜魚(yú)大品類中的魚(yú)你在一起酸菜魚(yú)成功出圈,現(xiàn)場(chǎng)同海底撈、呷哺呷哺、左庭右院等眾多知名企業(yè)一同獲得中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)的“2020年度中國(guó)火鍋百?gòu)?qiáng)企業(yè)”重磅大獎(jiǎng)。

　　大家熟知,作為火鍋品類的一個(gè)重要分支,近些年酸菜魚(yú)品類在中國(guó)異軍突起,并快速成為當(dāng)紅餐飲的一個(gè)品類。作為行業(yè)可持續(xù)性發(fā)展的一個(gè)代表,魚(yú)你在一起從傳統(tǒng)酸菜魚(yú)中大膽進(jìn)行了創(chuàng)新,進(jìn)而讓火鍋產(chǎn)業(yè)有了更多的無(wú)限可能。

　　據(jù)了解,本次大會(huì)由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)權(quán)威主辦,全國(guó)火鍋行業(yè)專家、火鍋知名品牌、上下游供應(yīng)鏈企業(yè)等相關(guān)領(lǐng)域代表等500余人齊聚一堂,共同探討了火鍋行業(yè)未來(lái)發(fā)展之路。與此同時(shí),大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)布了《2020年度火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》、《2020年度火鍋企業(yè)百?gòu)?qiáng)分析報(bào)告及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)》等火鍋行業(yè)報(bào)告。

　　近些年,餐飲業(yè)的新生態(tài)圈正處在重塑時(shí)期,“品類細(xì)分”成為了一個(gè)大趨勢(shì),火鍋品類也是百花齊放,多種新業(yè)態(tài)形式的火鍋誕生,以及從火鍋衍生出來(lái)的品類也誕生和高速發(fā)展,比如麻辣燙、酸菜魚(yú)等知名新品類。

　　在新業(yè)態(tài)創(chuàng)新這方面,魚(yú)你在一起精準(zhǔn)了酸菜魚(yú)賽道,同時(shí)對(duì)傳統(tǒng)酸菜魚(yú)的分量、出餐速度、用魚(yú)品種等方面進(jìn)行快餐化、小份制的創(chuàng)新,并以“下飯酸菜魚(yú)”向消費(fèi)者傳遞了快餐新概念。另外,,魚(yú)你在一起在酸菜魚(yú)原來(lái)單一口味的基礎(chǔ)上,分別研發(fā)了如熱熗、青花椒、小酥肉等口味,很好實(shí)現(xiàn)了酸菜魚(yú)的創(chuàng)新,同時(shí)也很好推動(dòng)了火鍋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　據(jù)記者了解,短短不到五年的時(shí)間,已經(jīng)遍布到全國(guó)356座城市,以一千多家門店的規(guī)模成為酸菜魚(yú)品類門店最多的品牌,并且連續(xù)多年榮獲“中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)”、“中國(guó)酸菜魚(yú)十大品牌”、“中國(guó)快餐百?gòu)?qiáng)企業(yè)”等多個(gè)權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng),盡顯品牌實(shí)力!

　　而此次魚(yú)你在一起再次斬獲“2020年度中國(guó)火鍋百?gòu)?qiáng)企業(yè)”大獎(jiǎng),不僅表明了魚(yú)你在一起品牌的綜合實(shí)力,顯示出餐飲市場(chǎng)對(duì)于創(chuàng)新火鍋的新品類的歡迎,也側(cè)面反映了創(chuàng)新變革是當(dāng)今火鍋餐飲市場(chǎng)多維發(fā)展的大趨勢(shì)。在此,我們也相信快速奔跑的魚(yú)你在一起,未來(lái)會(huì)帶給我們更多驚喜,我們拭目以待!

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