水晶對于國人來說并非稀罕的舶來物，早于先秦時期，《山海經(jīng)》中就有記載：“堂庭之山多水玉。”水玉是天然水晶最為古老的一種稱法，意為似水之玉。時至今日，廣東地區(qū)仍俗稱水晶為晶玉。而在西方世界，水晶的歷史則更為源遠(yuǎn)流長。擁有250多年歷史的水晶世家巴卡拉，在歐洲被譽(yù)為“王侯們的水晶”，在其顧客名單中，法國自路易十五起歷任王室成員、富蘭克林·羅斯福、沙皇二世等各國王室望族的名字赫然在目。對制作工序的嚴(yán)苛的要求鑄就了巴卡拉水晶器具經(jīng)久不衰的魅力。一位學(xué)徒需要至少15年以上的工作經(jīng)驗(yàn)，才能掌握頂尖水晶制作工藝，發(fā)揮其無限的塑形潛力。此次下午茶中出現(xiàn)的千夜碟及千夜小碗，邊緣巧妙卷曲，中心散開的線條，展現(xiàn)巴卡拉水晶驚人的光線折射能力。而自拿破侖三世以來一直備受法國望族青睞的哈酷香檳杯更展現(xiàn)了巴卡拉精湛的制作工藝。平切的杯身、幾何傾斜的杯柄與六角形杯腳交相輝映。水晶是光的藝術(shù)，每一道進(jìn)入巴卡拉器皿的光線，都會折射變化為曼妙的璀璨光影。

 

　　此次推出的水晶藝術(shù)下午茶包含了若干款融入了巴卡拉限定水晶動物之都風(fēng)格的點(diǎn)心，以及九款自助甜品。此次巴卡拉推出的水晶動物之都雕塑系列由不同的動物共同呈現(xiàn)，這些小動物們也都出現(xiàn)在下午茶的菜單中：鮮莓果薄荷法國白乳酪如林間長耳樹立的白兔；加上了跳跳糖的普洱紅柚曼德琳，于舌尖跳動的口感仿佛活潑頑皮的小猴；玫瑰抹茶白巧克力尚帝利是穿梭于池邊的活潑青蛙；慵懶臥于荔枝啫喱中的夏日漿果是憨態(tài)可掬的考拉。

 

　　源于歐洲和北美、貫穿西式大小宴席冷盤或主菜的煙熏三文魚，配上羅勒奶油與小乳瓜，更加甘香與滑爽；黃金鱘魚子醬與海螯蝦的甜咸雙鮮組合在香檳啫喱柔軟馥郁的調(diào)和下曼妙統(tǒng)一；經(jīng)典傳統(tǒng)的馬卡龍色彩繽紛，口感清新細(xì)膩，造型小巧玲瓏，與巴卡拉的水晶千夜小碗一同呈上，更惹人食指大開。

 

　　“告訴我你吃了什么，我就能知道你是怎樣的人。”說出這句話的布里亞-薩瓦蘭是位地道的法國人。布里亞-薩瓦蘭出身優(yōu)渥卻一生波折。生命的最后，身為政客的他才決定將此生與食物的種種淵源歸納成文并出版。與其用浪漫來形容，不若說那是一份對生活中方方面面的熱愛與追求。盤中之物記載著人們千百年的積累與傳承。“怎么吃”和“吃什么”的發(fā)展史，同樣也是人類文明的另一份寫照。食器作為其載體，也見證著盤中食物的酸甜苦辣與大千食客的喜怒哀樂。在夏日的午后，于云端進(jìn)入巴卡拉晶瑩璀璨的光影世界，以甜美邂逅法式浪漫。