原標(biāo)題：不得不試的蘇格蘭好酒——蘇格蘭高地威士忌

　　蘇格蘭威士忌是烈酒之王，也是全世界男人追捧的美酒。其中高地威士忌因其廣袤無(wú)垠的產(chǎn)區(qū)，與蘇格蘭其他產(chǎn)區(qū)的口味大相徑庭。所以在選擇一款高地威士忌之前，需要先去了解它的背景、產(chǎn)地、口味、風(fēng)格特征等方面的信息來(lái)幫助自己去判斷是否值得購(gòu)買。當(dāng)然，如果您是土豪，或者是蘇格蘭高地威士忌的瘋狂愛(ài)好者，那請(qǐng)您自動(dòng)略過(guò)以下文字。但如果您和我一樣，都是銀子有限但又有一顆品嘗的心，那就要仔細(xì)研究酒的產(chǎn)地，來(lái)幫助我們綜合判斷。

　　眾所周知，蘇格蘭威士忌分為六大產(chǎn)區(qū)，斯佩塞、高地、低地、艾雷島、坎貝爾鎮(zhèn)、島嶼區(qū)。今天我要說(shuō)的是高地產(chǎn)區(qū)，幅員遼闊，是對(duì)于蘇格蘭高地邊界斷層以西和以北的山地的稱呼。它占據(jù)了蘇格蘭大部分土地，而且地形起伏劇烈，因此也造就了各蒸餾廠不同的風(fēng)味。地理跨越范圍之廣決定了這里的威士忌風(fēng)格也很多樣化，大體上可分為東南西北四部分來(lái)描述。北高地生產(chǎn)的高地威士忌酒體厚重的偏多，酒體渾厚、甜度可人，味道豐富，帶著明顯豐富的堅(jiān)果香、麥香及水果香，在市場(chǎng)上很受追捧。西高地毗鄰漫長(zhǎng)蜿蜒的西部海岸線，蒸餾廠相對(duì)來(lái)說(shuō)比較少，所以產(chǎn)出的威士忌酒體厚重，常有泥煤煙熏味。東高地和南高地的威士忌一般酒體較輕，果味更濃，但也都個(gè)性十足。南高地的酒廠雖然小眾，但都極具創(chuàng)新精神。

　　其中在北部高地生產(chǎn)的一款高地威士忌——艾柏迪12年，無(wú)論從原料、顏值、口感等各個(gè)方面真的是甚得我心，實(shí)在忍不住想要推薦給大家。首先，艾柏迪 (Aberfeldy)酒廠在蘇格蘭中部高地山麓，地靠蘇格蘭高地中心點(diǎn)，鄰近蘇格蘭最長(zhǎng)河流泰河。曾有言，艾柏迪酒廠為了保護(hù)所用水源不受污染，還買下相當(dāng)大的一片土地。有代表性的是艾柏迪的瓶蓋與瓶身都展示著一只紅松鼠，這是在講述酒廠對(duì)所在地的環(huán)境和人文的傳承。

　　再來(lái)說(shuō)一說(shuō)艾柏迪12年的口感，它是一款琥珀色酒液的高地威士忌，第一口初嘗帶著濃郁的蜂蜜味混合著花香、果味，夾雜在新鮮的橡木味之中。入口甜美圓潤(rùn)，縈繞著奶油蛋糕的醇香以及梨汁的清甜。曾經(jīng)在2007年，被英國(guó)威士忌專業(yè)雜志評(píng)選為蘇格蘭本島 單一純威士忌。而且這款瓶子的顏值真的是爆表，采用黑色背景襯托玫瑰金的字體，呈現(xiàn)出了悠久的歷史傳承感，與它本身口感豐厚、充滿麥芽香氣的濃郁酒體相得益彰。

　　外行看熱鬧，內(nèi)行看門道，高地威士忌也是要給懂得的人品嘗。艾柏迪12年，是一款不得不試的蘇格蘭高地威士忌，也 是你酒柜不可或缺的一支高地威士忌。

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