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一年中最冷的日子來(lái)了!關(guān)于小寒節(jié)氣的傳統(tǒng)民俗文化你了解多少
時(shí)間:2021-01-05 14:15   來(lái)源:今日頭條   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:一年中最冷的日子來(lái)了!關(guān)于小寒節(jié)氣的傳統(tǒng)民俗文化你了解多少
 
  又到一年小寒時(shí)節(jié),小寒節(jié)氣由每年的公歷1月5日、6日或7日太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)285°時(shí)開(kāi)始,它與小暑、大暑、處暑以及下一個(gè)節(jié)氣大寒一樣,都是顯示氣溫變化特征的節(jié)氣。小寒節(jié)氣是二十四節(jié)氣里排在第23的節(jié)氣,也標(biāo)志著我國(guó)大部分地區(qū)開(kāi)始或已經(jīng)進(jìn)入一年當(dāng)中最寒冷的時(shí)候。在我國(guó)的以往氣象記錄里小寒和大寒一般是全年中最寒冷的時(shí)候,雖然“小寒”名字叫小,按字面意思小寒氣溫不及大寒冷,但根據(jù)氣象資料考證,有記錄以來(lái)小寒時(shí)節(jié)在大多數(shù)年份里比大寒時(shí)節(jié)冷,僅有少數(shù)的記錄年份里大寒時(shí)節(jié)比小寒冷。
 
關(guān)于小寒節(jié)氣的傳統(tǒng)民俗文化

  和其它節(jié)氣一樣,在我國(guó)古代都把節(jié)氣分為三候,小寒節(jié)氣也不例外:一候雁北鄉(xiāng),古時(shí)候的人們認(rèn)為候鳥(niǎo)中的大雁在這個(gè)時(shí)候是順著陰陽(yáng)而遷移,此時(shí)的陽(yáng)氣已動(dòng),所以判斷大雁在這個(gè)時(shí)候開(kāi)始向北遷移;二候鵲始巢,表示在這個(gè)時(shí)候的北方隨處可見(jiàn)喜鵲,并且隨著陽(yáng)氣升而開(kāi)始修筑巢穴;三候雉始鴝,“雉始鴝”里的“鴝”是指鳴叫的意思,雉這種鳥(niǎo)類會(huì)在三九后接近四九時(shí)感應(yīng)到陽(yáng)氣的生長(zhǎng)而鳴叫。

關(guān)于小寒節(jié)氣的傳統(tǒng)民俗文化

  廣式糯米飯

  小寒節(jié)氣的民俗傳統(tǒng)也是以吃為主。先來(lái)說(shuō)說(shuō)廣東的傳統(tǒng)食物糯米飯,廣東地區(qū)甚至在深受廣東傳統(tǒng)習(xí)俗影響的港澳地區(qū)在小寒節(jié)氣傳統(tǒng)上都是吃糯米飯,相信糯米飯對(duì)經(jīng)?达嬍彻(jié)目的朋友都不陌生,主要材料一般是由百分之四十的香米和百分之六十的糯米(廣式糯米飯避免太糯,所以都是這種做法),把臘腸和臘肉切成顆;蚯谐善蟪词欤ㄉ缀拖愎揭渤词,加一些碎蔥白,拌在糯米飯里吃,這道傳統(tǒng)美食在粵港澳大灣區(qū)飯店基本都有,只是不同的城市或者說(shuō)不同的飯店廣式糯米飯的做法有細(xì)微差異。在古時(shí)候的南京人對(duì)小寒這個(gè)節(jié)氣也很重視,但隨著時(shí)代的變化與變遷,現(xiàn)代已經(jīng)慢慢淡化了小寒節(jié)氣的傳統(tǒng)。如果說(shuō)到吃的方面也許能找到一些南京人關(guān)于小寒節(jié)氣的傳統(tǒng),老南京人到了小寒節(jié)氣,一般都會(huì)煮菜飯吃,但各家各戶菜飯的內(nèi)容并不相同,比較有代表的是用矮腳黃青菜與香腸片、板鴨丁或者加上咸肉片,再剁上一些生姜粒與糯米一起煮成飯,味道十分鮮美可口。其中用到的矮腳黃青菜、香腸、板鴨都是南京當(dāng)?shù)氐? 特產(chǎn),可以說(shuō)這種傳統(tǒng)食物是真正的南京傳統(tǒng)菜飯,地位甚至可以和臘八粥媲美。還有一樣傳統(tǒng)食物在小寒這個(gè)時(shí)節(jié),各地里都非常流行的就是各種火鍋,尤其是麻辣火鍋特別受歡迎。

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  麻辣火鍋

  傳統(tǒng)養(yǎng)生認(rèn)為寒是陰邪,最寒冷的小寒節(jié)氣也同時(shí)是陰邪最盛的時(shí)期,從飲食養(yǎng)生的角度來(lái)講,在這個(gè)時(shí)節(jié)要注意在飲食方面,日常飲食中多食用一些溫?zé)岬氖澄镆詼匮a(bǔ)身體,防御寒氣陰邪侵襲人體。日常飲食中溫補(bǔ)的食材有很多,上面所提到的幾種傳統(tǒng)食物里面所包含的都屬于溫補(bǔ)的食材。當(dāng)然也要注意在吃火鍋的同時(shí)盡量少喝啤酒,或者最好就不要喝啤酒,因?yàn)榛疱伬锏氖巢碾y免會(huì)有高嘌呤的食物,嘌呤代謝以后產(chǎn)生尿酸排出,糧食發(fā)酵的啤酒本身就會(huì)產(chǎn)生嘌呤,而且酒精會(huì)抑制尿酸從身體排出,造成尿酸在體內(nèi)堆積,這些堆積的尿酸達(dá)到一定程度會(huì)析出結(jié)晶,通過(guò)血液到達(dá)體內(nèi)關(guān)節(jié)各處,從而引起“痛風(fēng)”,所以吃火鍋?zhàn)詈檬呛人凭愶嬈繁M量不同時(shí)喝或少喝。

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