我真的已經(jīng)快吃膩了，之前冬天的時候，豆角比較貴，想吃還不舍得買，現(xiàn)在又吃到吐，不想再吃了哈哈。
不過我覺得，等豆角下市之后，我又要饞了，不如趁著現(xiàn)在，把豆角囤起來。
說起保存豆角，我猜大家已經(jīng)想到方法了，有人要曬起來，做成干豆角，有人要腌制一下密封在罐子里。但是這兩種做法，做出來的都不是新鮮豆角了，我有一招不腌也不曬，還能保持新鮮不怕壞，教給大家。
【保存新鮮豆角】
第一，豆角必須要用新鮮的、嫩的，買到時候仔細挑一下，老的豆角保存還有啥意義，直接吃都遭嫌棄。買的時候掐一下，試試水分和嫩度，如果豆子比較明顯比較大，不建議購買，這種都老了�；蛘叽蠹业纫幌�，過段時間菜市場上會出現(xiàn)一種，叫做“八月忙”的品種，這種非常好吃。
第二，買回來之后，將其頭尾掐掉，放入水中進行清洗，徹底洗凈后，放到案板上切成小段。反正我們吃的時候，不管是炒還是炸，又或者是涼拌，都是要切好的，還不如提前切好，保存起來，等吃的時候就省事了。
第三，切好了之后放在一旁，下面我們往鍋里添上水，大火把水煮沸，往水里倒上一大勺鹽，再把豆角全部倒進去，開始焯燙工作。也不需要完全燙熟，大家就煮個2分鐘左右，撈出來就行了。
第四，迅速放到?jīng)鏊�，讓其徹底涼透，隨后取出來，放到陰涼處晾干水分，或者用紙擦干，或者用吹風機吹干，不管用啥方法，反正得保證表面沒水份就行。最后找一個袋子，最好是大一點的，能夠把收口密封的保鮮袋，把豆角裝進去，放入冰箱進行冷凍。
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