說到板栗最經(jīng)典的吃法，糖炒栗子 排第一。每到秋冬季節(jié)，大街上飄著的全是糖炒栗子的味道，大爺大媽們來來往往售賣的糖炒栗子成了人們最喜歡的小零食，拿在手里都覺得暖和，吃上去滿足極了。除了糖炒栗子之外，蒸煮、燉肉、燉雞都是十分美味的做法。
最近菜市場(chǎng)上好多賣生栗子的，我實(shí)在忍不住去買了幾斤。大家在買栗子的時(shí)候，都是怎樣挑選的呢？我看不少人都是隨便拿的，這樣可不行，非常容易買到不好吃的、不香甜的。今天來分享老農(nóng)教我的4招，你們趕快學(xué)一學(xué)。
買板栗時(shí)，挑圓的好還是扁的好？老農(nóng)分享4招，板栗粉糯又香甜。
【買板栗】
1、看形狀
買板栗的時(shí)候大家應(yīng)該可以看到，有兩種形狀的板栗，一種是扁扁的，還有一種是比較圓潤(rùn)的。其實(shí)出現(xiàn)形狀的不同，是因?yàn)樵谏L(zhǎng)的過程中，形態(tài)不同導(dǎo)致的。
大家可以看下圖，比較扁的板栗就是生長(zhǎng)在中間的，因?yàn)槭艿綌D壓所以才會(huì)出現(xiàn)扁扁的形狀，而在兩邊生長(zhǎng)的就是圓潤(rùn)的。
那應(yīng)該挑選哪一種更好吃呢？老農(nóng)的建議是挑選圓潤(rùn)的，因?yàn)槭艿疥柟庹丈涞臅r(shí)間比較充足，因此更香甜更粉糯。如果喜歡吃甜栗子，就選擇圓潤(rùn)的，不喜歡吃甜就選擇扁扁的吧。
2、看是否有蟲眼和破損
我們買板栗的時(shí)候，肯定還需要看一下板栗表面有沒有蟲眼或者破損，有的話肯定是不能買的，這種品質(zhì)就很差了，里面的果肉很有可能是壞掉的，買回去就得不償失了。
3、看表面的小絨毛
雖然板栗看上去比較光滑，但是上面還是有些小絨毛的，仔細(xì)觀察、摸一下可以感覺出來。一般新鮮的板栗都是有小絨毛的，但是如果不新鮮了、放置時(shí)間太久的話，小絨毛一般會(huì)消失，我們要注意區(qū)分。
4、觀察顏色和色澤如何
新鮮正常的板栗，應(yīng)該表現(xiàn)出紅褐色的顏色，并且看上去色澤非常好，有很明顯的光澤感。
假如板栗呈現(xiàn)黑色、黑褐色，而且上面暗淡無光沒有色澤的話，那就是不新鮮的，大家不要購(gòu)買。這種買回去之后里面的果肉說不定也是發(fā)黑的，完全不能吃。
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