蒜泥白肉太普通？剝皮辣椒五花肉搭配新醬汁 好吃到不想放過每片肉
時間：2020-09-15 19:03 來源：今日頭條 責任編輯：沫朵
原標題：蒜泥白肉太普通？剝皮辣椒五花肉搭配新醬汁 好吃到不想放過每片肉
食材
五花肉1000g 蒜末30g 蔥花15g 紅辣椒1根 剝皮辣椒3條 水200c.c 生菜絲100g 香菜適量
調味料
鹽(醬汁)1小匙 糖0.5小匙 白醋10c.c 鹽(腌肉用)適量 胡椒(腌肉用)適量
1.將五花肉用叉子戳洞，灑上鹽及白胡椒粉。
2.熱平底鍋，下五花肉煎到兩面微金黃，蓋上蓋子轉小火燜煎約25分鐘。
4.取一鍋，加入豬油、蒜頭、紅辣椒、剝皮辣椒、蔥、鹽、糖、少許水煮滾，關火后加少許白醋煮均勻。
菜品特點：色澤紅亮，香氣濃郁，豬肉軟，滑，嫩，酸酸咸咸很好吃。
小貼士：豬肉采用干煎，先將一面煎金黃，再反轉另一面，蓋上鍋蓋，小火燜煎，就像一個小烤箱，把豬肉汁逼出來更滑，更嫩，更香。
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