蒜泥白肉太普通?剝皮辣椒五花肉搭配新醬汁 好吃到不想放過(guò)每片肉
時(shí)間:2020-09-15 19:03 來(lái)源:今日頭條 責(zé)任編輯:沫朵
原標(biāo)題:蒜泥白肉太普通?剝皮辣椒五花肉搭配新醬汁 好吃到不想放過(guò)每片肉
食材
五花肉1000g 蒜末30g 蔥花15g 紅辣椒1根 剝皮辣椒3條 水200c.c 生菜絲100g 香菜適量
調(diào)味料
鹽(醬汁)1小匙 糖0.5小匙 白醋10c.c 鹽(腌肉用)適量 胡椒(腌肉用)適量
1.將五花肉用叉子戳洞,灑上鹽及白胡椒粉。
2.熱平底鍋,下五花肉煎到兩面微金黃,蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燜煎約25分鐘。
4.取一鍋,加入豬油、蒜頭、紅辣椒、剝皮辣椒、蔥、鹽、糖、少許水煮滾,關(guān)火后加少許白醋煮均勻。
菜品特點(diǎn):色澤紅亮,香氣濃郁,豬肉軟,滑,嫩,酸酸咸咸很好吃。
小貼士:豬肉采用干煎,先將一面煎金黃,再反轉(zhuǎn)另一面,蓋上鍋蓋,小火燜煎,就像一個(gè)小烤箱,把豬肉汁逼出來(lái)更滑,更嫩,更香。
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