原標(biāo)題：端午節(jié)教你包粽子簡單易學(xué)2步就包好 一看就會輕松包一鍋

    轉(zhuǎn)眼間，距離2020年的端午節(jié)，就剩兩天的時(shí)間了，雖然還未到端午節(jié)，但到處已充滿濃濃的端午節(jié)氛圍，在農(nóng)貿(mào)市場里，小攤販紛紛賣起了端午節(jié)熱門的東西，如粽葉，艾草，以及五味草用來煮端午蛋和熬洗澡水的，你們那有沒有這種習(xí)俗呢？

    炳哥記得小時(shí)候，一到端午節(jié)，村里到處都飄著粽子的香味，現(xiàn)在雖然豬仔高樓了，但是最近在樓道里還是可以聞到那久違的粽子香味，家家戶戶門上都插上了艾草，據(jù)說在門上插艾草是可以辟邪的，以前在鄉(xiāng)下家家戶戶還會在房子的墻角撒上雄黃，可以驅(qū)蛇防止蛇入侵屋內(nèi)，你們那有這種風(fēng)俗嗎？

    到端午節(jié)，粽子是必不可少的，粽子又甜的，有咸的，口感軟糯，大人小孩都喜歡，炳哥不太喜歡甜食，粽子炳哥也是喜歡咸的肉粽，咸粽子現(xiàn)在品種也是很豐富的，有紅燒肉粽，蛋黃粽，蝦仁的等等應(yīng)盡應(yīng)有。今天炳哥準(zhǔn)備了一些食材，準(zhǔn)備和媽媽一起來包粽子，媽媽咳嗽包粽子的高手，今天也讓媽媽來教大家如何包粽子。

    粽子的形狀各異，有四角的，三角的，還有方形的，還有長長的牛角粽，炳哥家一般都是包三角的粽子，其實(shí)炳哥覺得吧，粽子好吃做重要，形狀無所謂啦！另外三角粽炳哥覺得是最簡單的，簡單的兩步就包好了，就是小白一看也能學(xué)會包粽子。

    話不多說，簡不簡單，看看下面的視頻就知道了。

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今天炳哥包的是肉粽，里面加了瘦肉，香菇，花生等等，咸香的口感，總會讓人欲罷不能。

【食材準(zhǔn)備】

粽葉、粽繩、糯米、瘦肉、花生、干香菇、生姜、鹽、雞精、生抽、五香粉，食用堿等等

【烹制方法】

1、首先把包粽子的材料準(zhǔn)備好，粽葉先浸泡清洗干凈備用，粽繩放水里泡軟備用，泡軟后比較好包扎。

2、瘦肉清洗干凈后切塊備用，稍微大塊一點(diǎn)點(diǎn)，這樣吃起來更有質(zhì)感，肉切好后加入少許鹽，生抽，雞精，五香粉，生姜末，抓勻腌制30入味；香菇切碎后，放入碗內(nèi)泡發(fā)備用，花生米也一樣先浸泡好備用。

3、最重要的就是糯米了，根據(jù)你要包的數(shù)量，提前2小時(shí)浸泡好備用，這樣燉出來的種植會更加軟糯。

4、糯米泡好后，加入少許的堿，量不要多，加入后糯米微微變黃就可以了，在加入泡好的香菇和花生米，加入少許食鹽，少許雞精，生抽，生姜末，攪拌均勻備用。

5、 現(xiàn)在就可以來包粽子了，先把兩片粽葉從中間位置，卷成漏斗狀。用勺子舀入拌好的粽子餡料，夾入一塊腌制好的瘦肉等食材，裝滿即可。

6、再延著漏斗邊緣，把多出來的邊緣向下折，把漏斗嘴蓋住，再把多出來的邊緣部分，往一邊折過去，壓緊即可。

7、最后取一根粽繩從粽子腰部的中間位置扎緊即可，只需簡單兩步一根粽子就包好了。是不是很簡單。

8、粽子全部包好后就可以放入高壓鍋內(nèi)煮了，一般煮30分鐘左右即可，具體根據(jù)你包的粽子數(shù)量來決定了，正常在高壓鍋出氣后，繼續(xù)中火壓20分鐘左右就可以。

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