記得第一次蒸饅頭，抱著試一試的心態(tài)去做，最后失敗了，做出了的饅頭不僅不白還酸味較重，對于一個不經(jīng)常做面食的人來說，自己也不知道哪一步做錯了。經(jīng)過幾次實踐后，總結(jié)出來幾點(diǎn)，其實只要掌握好方法，蒸出來的饅頭自然就會香軟好吃，下面是關(guān)于蒸饅頭的詳細(xì)方法分享給大家，閑暇的時候，自己在家里親手做做，吃著也干凈衛(wèi)生，而且多食一些雜糧，對身體也是有一定好處的。
食用材料：面粉、水、酵母粉、白糖。
烹制方法：
1、盆里放入500克高筋面粉，準(zhǔn)備好5克酵母粉，不要把酵母粉直接放入面粉中加水?dāng)嚢瑁@是錯誤的，第一次操作時因為直接放了，做出了的饅頭不白還微酸。
2、正確的方法是需要重新準(zhǔn)備一個小碗，加入260克的溫水，水不可太燙，不然會將酵母燙死，用筷子攪拌均勻。
3、酵母化開后，準(zhǔn)備適量的白糖，放入面粉中攪拌均勻，將酵母水分多次倒入面粉中，一邊倒水一邊用筷子攪拌。
4、面粉攪拌成絮狀后，用手揉成一個光滑的面團(tuán)，放置到一個干凈的碗中，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方醒發(fā)到2倍大。
5、醒發(fā)至可以看到蜂窩狀就可以了，如下圖。
6、醒發(fā)后的面粉拿出來揉搓排氣，整理成長條，切成大小均勻的面劑子，將面劑子揉成光滑的饅頭生坯。
7、蓋上保鮮膜，繼續(xù)讓它醒發(fā)20分鐘。
8、鍋內(nèi)燒開水，擺放入蒸鍋內(nèi)，開始蒸饅頭，大概蒸20分鐘左右即可，待饅頭蒸熟后，再燜5分鐘就可以打開食用了。
9、一鍋香軟白凈的饅頭就做好了，其實蒸饅頭的方法還是很簡單的，只要掌握好其中的技巧，饅頭便會松軟好吃，不比外面買的差。
小貼士：
1、蒸饅頭不可直接將酵母放面粉里面，酵母需要用溫水化開，這樣酵母才有活性，對于面粉發(fā)酵也能起到更好的幫助。
2、面粉中要加入白糖，白糖能起到促發(fā)發(fā)酵的效果。
3、饅頭蒸熟后，不可馬上開鍋，需要關(guān)火燜一會，這樣蒸出來的饅頭口感更好。
今天分享蒸饅頭的做法，你會了嗎？如果你也喜歡美食，想了解更多家庭美味，請持續(xù)關(guān)注辣椒小妹，專注于用簡單的食材烹制美味的家常菜，未來的日子里，每天與您分享美食，互相學(xué)習(xí)，共同成長，謝謝您的觀看及支持。
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