⒉ 篩入低筋粉和玉米淀粉。

　　3.攪拌到無(wú)干粉，加入蛋黃，攪拌順滑。

　　4.蛋清分三次加糖用電動(dòng)打蛋器打到濕性發(fā)泡，提起打蛋頭成彎彎狀態(tài)。

　　5.取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊，用手動(dòng)打蛋器撈底翻起，一邊轉(zhuǎn)動(dòng)打蛋盆，重復(fù)動(dòng)作。

　　6.把蛋黃糊倒回剩下的蛋白霜里，翻拌均勻。

　　7.倒入鋪好硅膠墊的烤盤里，用刮板刮平表面，并輕震烤盤震出大氣泡。

　　8.放入預(yù)熱好的烤箱，上下150度中層，25分鐘左右，表面上色輕按有回彈即可。

　　9.取出烤盤輕震一次，用脫模刀貼模具四周劃一圈，使蛋糕四周脫離烤盤，烤盤上覆蓋一層油紙，倒扣在網(wǎng)架上冷卻。

　　10.淡奶油加糖打發(fā)。

　　11.蛋糕四周切整齊，兩端各斜切一刀，在蛋糕抹上一層奶油，擺入去皮的橘子。

　　12.把剩下的奶油涂滿橘子的縫隙，提起兩端油紙向中間卷，卷成O形包上油紙，放冰箱冷藏一小時(shí)定型。

　　13.用一條卡紙剪出自己喜歡的圖案，篩上糖粉（此步可以省略）。

　　切開就可以享用啦！

　　喜歡淡色的可以把褐色一面卷在里面~