超萌網(wǎng)紅餅干抹茶兔兔曲奇 做法竟然如此簡(jiǎn)單！
時(shí)間：2020-04-02 15:47 來源：今日頭條 責(zé)任編輯：沫朵
原標(biāo)題：超萌網(wǎng)紅餅干抹茶兔兔曲奇 做法竟然如此簡(jiǎn)單！
最近找到一個(gè)兔兔曲奇的配方，也是前年很流行的一款餅干，萌翻了的造型配上酥松美味的口感，相信大人小孩都會(huì)特別喜歡——
【用料】
主材
低筋粉：150g
黃油：100g
糖粉：70g
蛋黃：1個(gè)
抹茶粉：3g
黑芝麻：適量
制 作 方 法
�、秉S油切塊軟化，分三次加入糖粉，手動(dòng)打到混合。然后加蛋黃混合均勻。篩入低筋面粉，切拌均勻，混合成團(tuán)。
�、� 平分成兩份（一份約170g） 其中一份加入抹茶粉揉勻。
3.原味面團(tuán)分成20g、20g、132g的三份，20g的兩個(gè)是兔兔耳朵，132g的是兔兔的臉。
4.原味面團(tuán)滾成長(zhǎng)條狀（都是20cm長(zhǎng)，20g是扁扁的條狀，132g的是橢圓形） 抹茶面團(tuán)搟成20cmx20cm的正方形。
5.冷凍！凍10分鐘至4個(gè)面團(tuán)/條變硬。
6.首先將抹茶面團(tuán)切出三個(gè)1cm寬的條條，疊在橢圓兔兔臉的中央
7.在抹茶面團(tuán)的兩邊側(cè)面粘上兔兔耳朵。
8.切兩條6mm寬的抹茶條，粘在兔兔耳朵的外側(cè)（緊貼耳朵根部開始）。
9.卷上剩下的抹茶面團(tuán)，油紙壓平。
11.用黑芝麻粘出鼻子嘴巴 用筷子稍微沾一點(diǎn)點(diǎn)水會(huì)比較好粘。
12.烤箱預(yù)熱170烤10-15分鐘。烤了7-8分鐘之后可以蓋錫紙防止表面上色過深。
冷卻后密封包裝，是送人的好禮~
小 貼 士
❖糖粉可以用細(xì)砂糖替代，但烤的時(shí)候容易撐開變形。
❖黃油手動(dòng)打發(fā)到順滑即可，不要過度。也不建議用植物油替代。
❖還有要注意的是一般做這類造型曲奇，制作要壓緊實(shí)了，防止烤完有間隙；冷凍+冷藏要充分，合適的柔軟度才好切。
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