原標(biāo)題：　陳記順和11周年了 免單福利一起狂歡

　　廣州的潮汕牛肉店多如牛毛，但能保證牛肉從牧場(chǎng)到餐桌4小時(shí)內(nèi)搞定的，恐怕不多。發(fā)源于汕頭、現(xiàn)在全國(guó)已有50多家分店的“陳記順和”便是其中之一。

　　其實(shí)，早在廣州首店開(kāi)業(yè)時(shí)，陳記順和就憑借“會(huì)動(dòng)的牛肉”刷爆各大為食貓的朋友圈，掀起了一場(chǎng)“會(huì)動(dòng)的牛肉”的革命。難怪在“陳記順和”的很多門店，你會(huì)看到這樣一個(gè)情景：晚上8時(shí)多仍有食客在忍著肚餓孜孜不倦地等著位，8個(gè)人擠著一張4人小桌痛快淋漓地大口吃著肉……作為廣州潮汕牛肉的領(lǐng)潮者，“陳記順和”就是有著這樣大的魔力。連廣州知名美食家莊臣在品嘗后也贊嘆道：陳記順和的牛肉很新鮮，品質(zhì)很高。

　　記者了解到，“陳記順和”手握活牛資源優(yōu)勢(shì)，沒(méi)有中間環(huán)節(jié)，故她家能保證土黃牛從宰殺后算起到客人用餐，4小時(shí)內(nèi)搞定。因?yàn)閷?duì)牛肉的新鮮度掐得如此細(xì)致、緊密，所以，當(dāng)牛肉到店的時(shí)候，還是帶著余溫的，有時(shí)甚至還能看到牛肉在微微顫動(dòng)——牛肉的神經(jīng)肌肉在跳動(dòng)。要提醒的是，一頭重五百公斤左右的3歲以上土黃牛，只有37%的肉是用來(lái)涮鍋的，其余的部分只會(huì)用來(lái)打牛肉丸，所以不少部位是手快有手慢冇。

　　事實(shí)上，牛肉的每個(gè)部位都有它獨(dú)特的風(fēng)味。

　　吊龍是牛脊背上的肉，前半部屬于肉眼，后半部屬于西冷，切薄的吊龍帶著些許韌性，吃起來(lái)爽滑鮮嫩;嫩肉屬于腹部和臀部間的肉，以瘦肉為主帶上些許筋絡(luò)，肉質(zhì)細(xì)軟可口;匙仁是牛肩胛骨拖著的一塊嫩肉中心部分，肉質(zhì)極其的鮮嫩香甜。

　　匙柄不含脂肪，肉片中間會(huì)有一條白色的筋膜，吃起來(lái)爽彈可口;只占牛肉的1%-2%的花趾和三花趾，可稱得上是百里挑一;五花趾是肉生包筋，嚼勁十足，三花趾紋理分明，爽脆可口……

　　不僅如此，每一家“陳記順和”的店鋪都設(shè)置了明檔廚房，不僅給切肉師傅一個(gè)寬敞明亮的空間，也供“和粉”們隨時(shí)觀賞牛肉的制作過(guò)程。

　　不僅如此，每一家“陳記順和”的店鋪都設(shè)置了明檔廚房，不僅給切肉師傅一個(gè)寬敞明亮的空間，也供“和粉”們隨時(shí)觀賞牛肉的制作過(guò)程。

　　12月28日，陳記順和迎來(lái)品牌創(chuàng)立11周年，為廣大食客準(zhǔn)備了一大波福：

　　福利一 到店消費(fèi)即可參與抽獎(jiǎng)，百分百中獎(jiǎng)，最-高霸王餐

　　福利二：拍抖音，贏霸王餐

　　福利三：參與線上抽獎(jiǎng)，最-高贏取2000元無(wú)門檻牛票

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