你好,歡迎來到川北在線
微信
騰訊微博
新浪微博
厲害了 巫家坎雞公煲即將登錄央視17頻道
時(shí)間:2019-09-17 11:47   來源:和訊   責(zé)任編輯:青青

  原標(biāo)題:厲害了!巫家坎雞公煲即將登錄央視17頻道

  沒有靈魂的食物,不能被稱之為美食,而賦予食物靈魂的底料,正是巫家坎雞公煲底料!巫家坎雞公煲這次又火啦!據(jù)悉巫家坎雞公煲即將登錄央視17頻道!

  重慶雞公煲類似干鍋,主打招牌菜就是雞公煲。其主料是雞肉,切塊后與配好的醬料一起淹漬半個(gè)小時(shí)以上,然后放進(jìn)煲里用火邊熬邊炒,直到雞肉熟透,再加上香蒜、洋蔥、香菜等就可起鍋。除了主打的雞公煲外,還有牛腩煲、羊肉煲、排骨煲等?蛻舫酝旮慑伜,可直接在煲里加高湯繼續(xù)吃火鍋。

  吃飯是人的頭等大事,而幾千年來,川菜川味以調(diào)味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃并重,以善用麻辣著稱,并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味。醬料是雞公煲最為關(guān)鍵的部分,味道是否可口,就靠配制的醬料。千萬別小看一包底料帶來的味道糅合,能把食物的味道與香料的香、辛、辣、鮮、咸發(fā)揮的淋漓盡致。畢竟有靈魂的雞公煲才是真正的吃雞。巫家坎雞公煲堪稱重慶雞公煲的靈魂所在。

  巫家坎創(chuàng)始人巫建第九代祖上是古代蜀中名廚,在年少時(shí)便得到當(dāng)時(shí)為劉備改進(jìn)火鍋的前輩秘方,在嘉慶元年的乾隆皇帝名揚(yáng)天下的“千叟宴”上,為當(dāng)時(shí)的皇宮御廚總管。當(dāng)時(shí)共使用食材香料達(dá)八萬余斤,所有火鍋味道、湯料、調(diào)料等各不相同其中的經(jīng)典配方等記載于書冊,流傳于后世子孫。

 

  巫建在18歲時(shí)從70余歲高齡的爺爺手上得到這本書,自學(xué)廚以來足跡踏遍大江南北。與不同菜系、流派之大廚互相切磋廚藝。吸收、改良、創(chuàng)新火鍋底料口味。后來創(chuàng)立了中國雞公煲底料品牌“巫家坎”,也創(chuàng)辦了自家的公司蜀八爺川西壩子餐飲有限公司。源自四川民間200年的秘方,32道工藝匠心傳承,108醬新鮮辣椒熬制而成,是時(shí)下公司主推的一款家庭用的調(diào)料品牌。

  百年傳承 秘方,作為雞公煲底料當(dāng)家品牌。巫家坎雞公煲經(jīng)由多位飲食專家研究,將秘制宮廷御膳和民間祖?zhèn)髅胤较嘟Y(jié)合。巫家坎作為中國雞公煲底料當(dāng)家品牌,風(fēng)味獨(dú)特,代代相傳,享有盛譽(yù)。

   投稿郵箱:chuanbeiol@163.com   詳情請?jiān)L問川北在線:http://sanmuled.cn/

川北在線-川北全搜索版權(quán)與免責(zé)聲明
①凡注明"來源:XXX(非在線)"的作品,均轉(zhuǎn)載自其它媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé),本網(wǎng)不承擔(dān)此類稿件侵權(quán)行為的連帶責(zé)任。
②本站所載之信息僅為網(wǎng)民提供參考之用,不構(gòu)成任何投資建議,文章觀點(diǎn)不代表本站立場,其真實(shí)性由作者或稿源方負(fù)責(zé),本站信息接受廣大網(wǎng)民的監(jiān)督、投訴、批評。
③本站轉(zhuǎn)載純粹出于為網(wǎng)民傳遞更多信息之目的,本站不原創(chuàng)、不存儲視頻,所有視頻均分享自其他視頻分享網(wǎng)站,如涉及到您的版權(quán)問題,請與本網(wǎng)聯(lián)系,我站將及時(shí)進(jìn)行刪除處理。



圖庫
合作媒體
金寵物 綠植迷
法律顧問:ITLAW-莊毅雄律師