原標(biāo)題：大吉大利今晚吃雞!!!巫家坎雞公煲，教你吃雞的正確姿勢

　　哎，今天吃雞了沒?”

　　“沒呢”

　　“還沒吃到?小學(xué)生都吃到了”

　　“小學(xué)生都吃到了??!”

　　說到“吃雞”......

　　過去是

　　口水雞、大盤雞、叫花雞、手撕雞、雞公煲

　　而現(xiàn)在

　　98K、八倍鏡、蹦蹦、伏地魔、打野

　　說到雞公煲大家不免會(huì)想到重慶，火紅的辣椒、卷起的毛肚、翻騰的湯汁、流油的料碟......一幅重慶雞公煲畫立馬就浮現(xiàn)在了眼前。

　　作為重慶燒雞公與四川干鍋雞的完美融合之作，雞公煲已經(jīng)滲透了大江南北，想要吃一頓正宗的雞公煲，還真不是件容易的事~

　　巫家坎雞公煲

　　相傳清朝嘉慶年間湖南四大名拳之首巫家拳創(chuàng)始人——巫必達(dá)，醉酒趕路，行至巫家坎附近，聞香追入茅舍，見屋內(nèi)農(nóng)戶正在燉煮柴鍋中的雞肉。雞肉齒頰留香贊不絕口，骨香入鼻，雞骨入口，美味唇舌翻滾，巫必達(dá)大贊不已。達(dá)為美味所引，隔三岔五入深山討美味。其子前來探望，達(dá)攜其共品。子與農(nóng)戶之女一見鐘情，二人聯(lián)姻。女嫁至巫家，潛心研究雞公煲秘方，巫必達(dá)宴客則震驚四座。

　　巫家后人，有偏愛美食者，將此雞公煲秘方精研創(chuàng)新，入108醬新鮮辣椒，鎖咸、鮮、甜、辣于其中，歷32道秘制工序，成絕世之美。秘方輾轉(zhuǎn)相傳二百余年，為十四代傳人重現(xiàn)于世，巫家坎雞公煲因應(yīng)而生。

　　雞公煲的秘方起源于川菜，巫家后人—— 烹飪大師，巫建先生為了留住雞公煲的味道，經(jīng)過精心改良，它采用草果、白寇、丁香、沙仁、豆蔻、桂圓、香葉、枸杞、大紅棗等幾十余味中藥調(diào)料，用 炒作方式調(diào)配而成，形成了獨(dú)特的口味，常吃可補(bǔ)氣養(yǎng)顏，強(qiáng)身健體。

　　請(qǐng)你吃雞!吃超級(jí)好吃的雞!

　　巫家坎雞公煲，有多好吃?

　　雞公煲做法很特別，和別的菜式不一樣，把干鍋與火鍋融合一體。

　　它不是在鍋內(nèi)加水煲，而是將所有的雞肉先在煲內(nèi)翻炒，讓其自帶“煲”的味道，之后再去煲它。

　　雞肉在制作之前都會(huì)用蜀八爺川西壩子秘制醬料腌制好幾個(gè)小時(shí)，讓其入味，讓絲絲雞肉的味道都扣人心弦。

　　雞，要這樣才好吃

　　經(jīng)過腌制后，雞公煲里頭的雞肉可謂是重頭戲，上桌后必?fù)?雞肉很鮮嫩，沒有老硬的感覺，也沒有腥味，在蜀八爺川西壩子秘制醬料融合下，入口后是濃郁的肉汁味

　　如何才能享受到正宗的雞公煲，正確的吃雞姿勢請(qǐng)看!!!!

　　秉承“做火鍋，我們只選好料”的理念，發(fā)揚(yáng)“專業(yè)專注、精益求精”的作風(fēng)，巫建先生于2016年創(chuàng)立四川蜀八爺川西壩子餐飲管理有限公司。

　　在產(chǎn)品研發(fā)上公司堅(jiān)守傳統(tǒng)信念，使用新牛油堅(jiān)持做一性火鍋底料并倡導(dǎo)“自然、健康、環(huán)保”，以祖?zhèn)鞯幕疱伒琢吓渲泼胤綖楹诵�，科學(xué)搭配精心挑選的上等食材，形成了調(diào)和滋味、降火生津的“鮮、香、辣、醇、厚”系列火鍋底料;在迎合消費(fèi)者口味的同時(shí)，不斷改良產(chǎn)品配制秘方，拓展產(chǎn)品線完善產(chǎn)品供應(yīng)服務(wù)體系，將麻辣鮮香、用料考究、健康安全美味的火鍋底料及其他調(diào)料產(chǎn)品奉獻(xiàn)至更加廣闊的餐飲市場，讓“蜀八爺川西壩子”成為獨(dú)樹一幟的老字號(hào)川味火鍋底料品牌。

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