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未來(lái)5年 有機(jī)豆奶有望成為中國(guó)家庭早餐的明星飲品
時(shí)間:2019-08-28 15:12   來(lái)源:今日頭條   責(zé)任編輯:青青

  原標(biāo)題:未來(lái)5年,有機(jī)豆奶有望成為中國(guó)家庭早餐的明星飲品

  中國(guó)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)提供的數(shù)據(jù)顯示,過(guò)去3年中國(guó)有機(jī)純豆奶市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速,即飲類(lèi)有機(jī)純豆奶的增長(zhǎng)率每年都維持在兩位數(shù)的高位,而根據(jù)《2018 第四季度亞洲快速消費(fèi)品市場(chǎng)洞察》提供的信息,有機(jī)純豆奶是2018年中國(guó)家庭消費(fèi)增長(zhǎng)最快的飲品品類(lèi),豆奶類(lèi)產(chǎn)品正處于發(fā)展的快車(chē)道上。

未來(lái)5年,有機(jī)豆奶有望成為中國(guó)家庭早餐的明星飲品

  豆奶是中國(guó)人的傳統(tǒng)飲品,但在上世紀(jì)80年代后,牛奶市場(chǎng)的崛起對(duì)豆奶產(chǎn)生沖擊,大量的市場(chǎng)份額被牛奶取代。然而隨著生活水平的提高,人們重新對(duì)植物性飲品的興趣有所回歸,豆奶再度成為中國(guó)消費(fèi)者所鐘愛(ài)的飲品之一。歐睿國(guó)際提供的數(shù)據(jù)顯示,2014-2018年期間,有機(jī)純豆奶的復(fù)合銷(xiāo)量增長(zhǎng)速度是牛奶增長(zhǎng)速度的10倍,隨著消費(fèi)者對(duì)植物性飲品重視程度的提升,豆奶在未來(lái)將會(huì)更受歡迎,歐睿國(guó)際保守估計(jì),未來(lái)5年,豆奶的增速將是牛奶的2倍以上。

  有機(jī)純豆奶重回消費(fèi)者的早餐餐桌,原因不只是消費(fèi)者消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,更重要的是豆奶生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品理念的升華和工藝的升級(jí)。以豆本豆純豆奶為例,秉承“科技造就好營(yíng)養(yǎng)”的產(chǎn)品理念,豆本豆純豆奶蛋白質(zhì)含量高達(dá)4g/100ml,并且無(wú)任何添加劑成分,很好的迎合了中國(guó)消費(fèi)者消費(fèi)升級(jí)的需求。

未來(lái)5年,有機(jī)豆奶有望成為中國(guó)家庭早餐的明星飲品

  據(jù)豆本豆方面介紹,豆本豆純豆奶在生產(chǎn)過(guò)程中,創(chuàng)新采用了的四大核心工藝:石磨破壁、原漿提純、分子乳化、無(wú)菌鎖真。石磨破壁技術(shù)由日本生產(chǎn)的“超微粉碎機(jī)”支持,可以將大豆研磨到融化般的狀態(tài),充分揉碎大豆子葉細(xì)胞壁釋放營(yíng)養(yǎng);原漿提純技術(shù)則采用瑞典臥螺分離技術(shù),將豆渣與豆?jié){原液進(jìn)行高效分離,提純大豆蛋白營(yíng)養(yǎng)液;分子乳化則利用200倍大氣壓的超高壓力,將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)壓解變小并分散,使之均勻混合,豆?jié){就變成了豆奶;無(wú)菌灌裝在太空艙級(jí)別的全封閉無(wú)菌狀態(tài)下進(jìn)行,使豆本豆豆奶在不添加防腐劑的情況下?lián)碛虚L(zhǎng)達(dá)9個(gè)月的保質(zhì)期。

未來(lái)5年,有機(jī)豆奶有望成為中國(guó)家庭早餐的明星飲品

  通過(guò)四大核心工藝,豆本豆“純天然,無(wú)添加”的產(chǎn)品理念得到了貫徹,配合全域曝光的品牌戰(zhàn)略,迅速收獲了大批忠實(shí)擁躉。凱度2019年一季度的中國(guó)城市戶內(nèi)樣組數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),豆本豆在即飲豆奶市場(chǎng)占比為24.5%,目前依然處于高速上升狀態(tài),這要得益于豆本豆“科技造就好營(yíng)養(yǎng)”的品牌理念以及全域曝光的品牌戰(zhàn)略。凱度預(yù)測(cè),豆奶2019年的市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)百億,未來(lái)5年有機(jī)純豆奶將有機(jī)會(huì)成為中國(guó)家庭早餐桌上的明星產(chǎn)品。

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