原標(biāo)題：1天倒計(jì)時(shí)!大足冬菜開壇節(jié)暨黑山羊節(jié)明日開幕

　　“冬菜黑山羊，大足暖洋洋”。大足四寶里，大足冬菜和大足黑山羊占據(jù)兩席，更是大足美食的名片。12月3日，“天下大足·醉美鄉(xiāng)村”系列活動(dòng)——中國·重慶大足首屆大足冬菜開壇節(jié)暨第五屆大足黑山羊節(jié)將在珠溪鎮(zhèn)盛大開幕，屆時(shí)，游客除了品嘗獨(dú)特美味的大足冬菜和大足黑山羊，還可以在現(xiàn)場欣賞獨(dú)具特色的開壇舞表演，感受羊王羊后的激烈pk，品味冬菜傳承人開壇的神圣。

　　賞開壇舞、看山羊選美

　　這是一場視覺盛宴

　　據(jù)大足區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本次節(jié)會(huì)，不僅僅是大足冬菜和大足黑山羊的美食節(jié)，更是一場農(nóng)旅文商融合的盛會(huì)，力求帶給游客不一樣的視覺享受。

　　12月3日10點(diǎn)，珠溪鎮(zhèn)冬菜專業(yè)合作社壇壇罐罐里，具有濃郁地方特色的開壇舞表演中，將迎來節(jié)會(huì)的開幕。還有神秘報(bào)喜，驚喜連連。

　　開幕式的另一大看點(diǎn)，當(dāng)屬“別看我是一只羊”——大足黑山羊“羊王羊后”選美大賽。經(jīng)過精心打扮的羊羊們，將紛紛登臺(tái)，給大家呈上一場羊羊舞臺(tái)秀，樂趣多多，尤其適合家長們帶著小朋友觀戰(zhàn)，互動(dòng)的好機(jī)會(huì)。專家評(píng)委將在現(xiàn)場打分，評(píng)選出羊王羊后。1萬元大獎(jiǎng)，花落誰家，敬請(qǐng)期待。

　　同日，重慶市蔬菜綠色高效生產(chǎn)技術(shù)推進(jìn)會(huì)在大足舉行，西南大學(xué)、市農(nóng)科院、市種子站等相關(guān)專家領(lǐng)導(dǎo)將蒞臨現(xiàn)場，指導(dǎo)以大足冬菜、富硒油菜苔等為主的綠色生態(tài)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　大足冬菜開壇 香飄海內(nèi)外

　　這是一場嗅覺盛宴

　　據(jù)了解，大足冬菜起源于南宋年間，為朝廷貢品，生產(chǎn)技藝獨(dú)特，經(jīng)播種、收獲、晾曬、腌制、裝壇、開壇六道工序，歷時(shí)三年釀制方可開壇。目前，已形成寶頂牌、石魂、晨饞灣等大足冬菜品牌，擁有“中國地理標(biāo)志證明商標(biāo)”“重慶 商標(biāo)”“重慶老字號(hào)”“重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”等名片，是全市首批“十大區(qū)域公用品牌”之一。

　　大足冬菜油潤脆嫩、香味濃郁，既是烹制的重要輔料，也是不可多得的調(diào)味臻品，更享有“菜味精”“十里香”的美譽(yù)。而大足冬菜得名“十里香”，還緣于一段傳奇故事。相傳，民國時(shí)期，載有密封寶頂冬菜壇的貨船在停靠上海碼頭時(shí)，無意中打破了一壇，頓時(shí)一股濃郁的清香飄滿全船，并隨著江風(fēng)飄向兩岸，因而享有“十里香”的美稱。

　　如今，大足冬菜香飄海內(nèi)外，遠(yuǎn)銷到美國、澳大利亞、加拿大、香港等十幾個(gè)國家和地區(qū)。已形成基本涵蓋種植、初加工、精深加工、銷售等為一體的產(chǎn)業(yè)鏈。

　　本次節(jié)會(huì)，冬菜技藝展示也是重要內(nèi)容之一。為了讓游客更好地體驗(yàn)冬菜生產(chǎn)藝術(shù)，主辦方特別邀請(qǐng)冬菜釀制技藝“非遺”傳承人，現(xiàn)場展示大足冬菜生產(chǎn)手藝。另外，現(xiàn)場還設(shè)置有福運(yùn)紅包大抽獎(jiǎng)活動(dòng)，大足冬菜等精美好禮等著游客一試手氣。

　　升級(jí)版千羊宴再度來襲

　　這是一場味覺盛宴

　　俗話說，“北方冬至吃餃子，南方冬至吃羊肉”，大足黑山羊當(dāng)然不能錯(cuò)過。

　　大足黑山羊是 畜禽遺傳保護(hù)資源，具有體格大、繁殖力高、肉質(zhì)好等天然品質(zhì)，是老少皆宜的溫補(bǔ)良品。12月22日冬至日這天，主辦方再次安排了廣受好評(píng)的千羊宴，玩法更有升級(jí)。

　　去年，大足第四屆黑山羊節(jié)上，萬人齊聚長桌，共享千羊宴，烤全羊、羊肉湯鍋、羊肉串兒等美食應(yīng)有盡有，場面蔚為壯觀，既熱鬧又好玩，給游客們留下了深刻的印象。

　　那么，和去年相比，今年的千羊宴有何不同?

　　據(jù)主辦方介紹，今年的千羊宴，除鮮香美味的黑山羊外，還有大足本土特色美食端上桌。大足雨沐鱻有機(jī)魚、雍溪口水兔、郵亭陳鯽魚，不容錯(cuò)過。還有春華鰍實(shí)、蘭花竹溜、花千骨等您來揭牌，見真身，挑逗您的味蕾，挑戰(zhàn)您的胃。

　　本次節(jié)會(huì)也是“天下大足，醉美鄉(xiāng)村”系列活動(dòng)之一。主辦方表示，希望通過本次活動(dòng)加快推進(jìn)以大足石刻為核心的國際文旅城建設(shè)，促進(jìn)城鄉(xiāng)、城景和農(nóng)旅文商融合，同時(shí)進(jìn)一步提升大足冬菜、大足黑山羊品牌整體實(shí)力、影響力和知名度，增加農(nóng)民收入，助力鄉(xiāng)村振興。

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