廣元市全力助推餐飲業(yè)質(zhì)量安全提質(zhì)升級
時(shí)間：2018-06-14 16:21 來源：川北在線 責(zé)任編輯：青青
原標(biāo)題：廣元市全力助推餐飲業(yè)質(zhì)量安全提質(zhì)升級
�。�1）落實(shí)主體責(zé)任。制定餐飲監(jiān)管工作要點(diǎn)，確定16項(xiàng)重點(diǎn)工作內(nèi)容，對100余個(gè)市級機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂、托管餐飲公司進(jìn)行集中培訓(xùn)，與餐飲服務(wù)業(yè)主簽訂《食品安全責(zé)任書》和《食品安全 書》，全市餐飲服務(wù)業(yè)簽訂率達(dá)75%以上。
�。�2）強(qiáng)化監(jiān)督管理。持續(xù)推進(jìn)“明廚亮灶”建設(shè)，督促指導(dǎo)采用視頻監(jiān)控、玻璃幕墻、矮墻隔斷等方式，將食品加工制作過程展示給消費(fèi)者，年內(nèi)全市80%以上餐飲服務(wù)單位完成建設(shè)。扎實(shí)做好量化分級管理工作。對推行量化分級管理滯后的餐飲單位進(jìn)行培訓(xùn)、引導(dǎo)，提高思想認(rèn)識，加大監(jiān)管頻次，達(dá)到每季度檢查1次，督促餐飲單位對食堂場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行改造升級，力爭全市學(xué)校食堂C級單位在本年度全部改造完成達(dá)到Ｂ級以上。
（3）狠抓稽查辦案。嚴(yán)厲查處餐飲服務(wù)經(jīng)營活動(dòng)中的違法違規(guī)行為，依法查處擅自排放、傾倒或交由非專業(yè)處置單位和個(gè)人收集、處理廢棄食用油脂行為。目前，共檢查各類餐飲服務(wù)單位、食堂2300余家次，對2家涉嫌使用回收油的火鍋店進(jìn)行立案查處，受理的58個(gè)投訴舉報(bào)全部辦結(jié)。
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