原標(biāo)題：朝天區(qū)多舉措做大做強(qiáng)曾家山菜系

 

　　(1)精心打造菜系品牌。利用米珍、豆腐、臘肉、土雞等特色食材，開(kāi)發(fā)菜品近100道，并通過(guò)舉辦了兩屆“名菜、名小吃”評(píng)選活動(dòng)，評(píng)選出了“朝天麻辣雞”等50道地方名菜，形成了“曾家山菜系”食譜，并注冊(cè)“曾家山菜系”商標(biāo)。目前“曾家山菜系”已成為川菜的一個(gè)重要分支。2018年計(jì)劃和四川烹飪學(xué)院合作，從選材、制作、包裝等環(huán)節(jié)提升“曾家山菜系”品質(zhì)。(2)資金獎(jiǎng)勵(lì)扶持品牌店。對(duì)連續(xù)經(jīng)營(yíng)滿(mǎn)兩年期限并進(jìn)行店面風(fēng)貌打造的品牌店，按風(fēng)貌打造程度分別給予1萬(wàn)元至2萬(wàn)元的資金補(bǔ)助，授牌的品牌店參加省、市、區(qū)餐飲行業(yè)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)并取得相應(yīng)證書(shū)的給予2千元至5千元的培訓(xùn)補(bǔ)助。以“曾家山菜系”名義參加市級(jí)及以上餐飲大賽獲獎(jiǎng)的宴席和菜品，按照獲獎(jiǎng)等次，分別給予5千元至2萬(wàn)元的獎(jiǎng)勵(lì)。目前，已建成曾家山菜系特色餐飲店16家，計(jì)劃年內(nèi)在培育特色農(nóng)家樂(lè)30家。(3)多方宣傳吸引游客。制作了“曾家山菜系”餐飲品牌專(zhuān)題宣傳片，在區(qū)電視臺(tái)播放，并上報(bào)省市電視臺(tái)和四川交通廣播進(jìn)行宣傳。編制宣傳手冊(cè)，在市區(qū)各大酒店、賓館、景區(qū)發(fā)放。同時(shí)把“曾家山菜系”作為行政單位的公務(wù)接待菜品，并在席桌上放置“曾家山菜系”介紹。2018年預(yù)計(jì)吸引游客50余萬(wàn)人。