腸道吸收的營養(yǎng)成分占人體所需營養(yǎng)物質(zhì)的99%，影響著我們的情緒和食欲，還起著調(diào)節(jié)血糖和新陳代謝的重要作用，在我國，代謝出現(xiàn)問題造成的慢性病，比如糖尿病、高血脂、高血壓、肥胖等病癥發(fā)病率逐年升高，其中85%的患者病根都出在腸道上。

　　春季仍然比較干燥容易上火，許多人會出現(xiàn)便秘的問題，下面就給大家推薦幾種清腸果蔬，保護腸道健康。

　　萵筍：

　　萵筍的營養(yǎng)價值很高，其中含有大量煙酸，有研究表明，煙酸是胰島素的激活劑，如果糖尿病患者每天適當補充煙酸，對于控制血糖有很好的輔助作用。

　　另外，好多人只吃萵筍桿，不吃萵筍葉。其實萵筍葉也是好食物，維生素C含量要比萵筍桿的高出14倍左右，炒著吃或者焯水后涼拌都是可以的。

　　最值得一提的就是萵筍中富含的膳食纖維。一方面，膳食纖維有利于降低我們血液中膽固醇與甘油三酯的含量，調(diào)節(jié)腸道菌群，維持腸道健康，預防便秘，另一方面還可以增加飽腹感，緩和饑餓感，控制食欲，是有效的減肥食品。

　　豆芽：

　　豆芽也是非常適合春季吃的好蔬菜，不管是黃豆芽還是綠豆芽都含有大量的膳食纖維，對腸道有很好的養(yǎng)護作用。

　　而且豆芽繼承了黃豆、綠豆的優(yōu)點，還彌補了它們的不足，豆類中普遍含有胰蛋白酶抑制劑和植酸等物質(zhì)，會影響我們機體對營養(yǎng)成分的吸收，但豆芽的植酸含量低得多，對營養(yǎng)成分的吸收利用率更高。

　　而且黃豆芽胡蘿卜素增加2倍多，核黃素增加3倍多，維生素B12可增加了10倍，黃豆中不含維生素C，而芽苗菜中卻含有大量的維生素C。

　　而韭菜其實營養(yǎng)豐富，含有較多的胡蘿卜素、維生素C和鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，而且韭菜同樣富含膳食纖維，可以預防便秘，所以韭菜又有“洗腸草”的美稱，可見韭菜對腸道健康是有利的。

　　另外，韭菜中特殊的氣味源于硫化物，可以起到殺菌的作用。春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝，此時多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣，對肝功能也有益處。

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