其實(shí)玉米跟精白米面比起來(lái)，的確營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高出很多，尤其是玉米中的胚芽部分，更是營(yíng)養(yǎng)的精華。但是玉米也是淀粉類(lèi)食物，碳水化合物高達(dá)74%左右。而新鮮甜玉米的升糖指數(shù)大約為55，比我們經(jīng)常吃的米飯要低。所以糖尿病患者可以適當(dāng)吃，但也不能過(guò)量。

　　那怎樣吃玉米才能保證血糖平穩(wěn)呢？今天我就跟您說(shuō)說(shuō)，這三個(gè)錯(cuò)誤千萬(wàn)別犯：

　　1、玉米做成玉米制品：

　　上文已經(jīng)提到，玉米的升糖指數(shù)并不高，但是這里指的是煮玉米。沒(méi)有加任何的調(diào)味料，如果將玉米制作成玉米面、玉米片等，升糖指數(shù)就會(huì)漲到70以上，屬于比較容易升血糖的食物。

　　而我們平時(shí)吃的食物中，松仁玉米、咸蛋黃炒玉米、炸玉米片也都是不可以的，雖然這三道菜很美味，但是糖尿病人卻不能過(guò)多食用。因?yàn)橛衩捉?jīng)過(guò)油、鹽處理后，油脂很容易超標(biāo)，這對(duì)于血糖控制來(lái)說(shuō)極為不利。

　　2、吃了主食又吃玉米：

　　其實(shí)玉米就是一道主食，如果想吃玉米那就代替一部分精白米面食用。切不可吃了主食的同時(shí)，又多吃一根玉米，那碳水化合物的攝入量肯定是超標(biāo)的狀態(tài)。

　　玉米當(dāng)成主食吃，它的膳食纖維豐富，可以幫助延緩血糖的升高速度，對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)可以起到一定的有益作用。

　　3、過(guò)量食用：

　　平時(shí)我們吃的玉米一根就可以了，千萬(wàn)不能多吃，盡量選擇餐前食用。因?yàn)橛衩卓梢栽黾语柛垢�，食用玉米后再吃其他菜肴，就�?huì)相對(duì)減少攝入量。而如果吃飽飯了，再吃一根玉米，那能量肯定還是超標(biāo)的。

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