油炸冰棍的的做法 面糊調(diào)制很關(guān)鍵
時(shí)間：2018-03-07 18:24 來(lái)源：川北在線 責(zé)任編輯：青青
原標(biāo)題：油炸冰棍的的做法 面糊調(diào)制很關(guān)鍵
很多人越是到了寒冷的冬季，越是喜歡吃冰凍的甜品。而油炸冰棍外酥里凍，有一種冰火兩重天的感覺，深受人們的喜愛。
1.先開火，需要放多一點(diǎn)油。
2.再把冰棍平均沾上面糊，油燒好后把沾上面糊的冰棍從鍋邊滑下去。
3.冰棍下鍋后炸10秒鐘，再撈起來(lái)，就OK了!
油炸冰棍的面糊怎么調(diào)
材料：冰棍(一定要細(xì)長(zhǎng)型)、糯米紙、泡打粉、淀粉、雞蛋、面包屑
做法：
1.首先用糯米紙把冰棍裹起來(lái)，起到第一層隔熱的效果
2.隨后在碗里參加淀粉、泡打粉、雞蛋，將三者拌和均勻
3.隨后把包裹好的冰棍放在面糊里，待鍋中的油燒到七多半熱后，將冰棍放進(jìn)去
炸雪糕的做法
炸雪糕材料：
雪糕球1個(gè)，橄欖油、雞蛋漿、脆漿、水果、巧克力漿適量。
做法：
1、脆漿的制作：面粉、糯米粉、沾米粉以1：1：1的分量混合于碗內(nèi)，打入雞蛋拌勻，再放入少量冰水和啤酒，以順時(shí)針方向拌勻成漿。
2、雪糕球上雞蛋漿，再上脆漿。
3、橄欖油入鍋燒至220℃時(shí)，放入糯米糍雪糕略炸約10秒呈金黃色時(shí)立即撈起，裝入雪糕杯內(nèi)，淋上巧克力漿，水果塊伴邊即可。
小貼士：
1、最好用橄欖油，調(diào)和油次之。
2、油溫的控制：油在即將冒煙前溫度大約在220℃左右;也可將手放在熱鍋的上方，感到燙手即達(dá)到所需溫度(注意安全)。
3、油炸的時(shí)間視熱油的溫度而定，方法二中因雪糕球上了雞蛋漿和脆漿，故需要的時(shí)間要稍長(zhǎng)些。
4、方法二中，脆漿可以面包�；虼嘤驳亩嗍科�。
5、脆漿中放入啤酒的目的，是啤酒受熱發(fā)酵，能令脆漿炸后更脆口，啤酒度數(shù)高些效果更好。啤酒與三種粉的比例約為6：4。
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