被古人稱為“種生”的豆芽最適合春季吃,能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生。而且,豆芽還具有清熱的功效,有利于肝氣疏通、健脾和胃、緩解春季氣候干燥導致的“燥熱”。
各類豆芽的功效不同:
綠豆芽容易消化,具有清熱解毒、利尿除濕的作用,適合濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用;
黃豆芽健脾養(yǎng)肝,其中維生素B2含量較高,春季適當吃黃豆芽有助于預(yù)防口角發(fā)炎;
黑豆芽養(yǎng)腎,含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素,含量比綠豆芽還高;
豌豆芽護肝,富含維生素A、鈣和磷等營養(yǎng)成分;
蠶豆芽健脾,有補鐵、鈣、鋅等功效。
夏吃瓜
夏至過,小暑至,天氣潮濕悶熱,稍不注意很容易會產(chǎn)生暑濕癥狀。瓜類大多能清熱化濕,可以幫助排除毒素,又清淡可口,是適合夏季降溫防暑的好食物。
術(shù)支
瓜類富含礦物質(zhì)和維生素,能有效補充夏日流失的大量水分,幫助人們度過濕熱難耐的日子。
各類瓜的功效不同:
絲瓜是甘涼之品,入肺、肝兩經(jīng),夏季吃絲瓜具有清熱化痰,涼血解毒,解暑除煩,通經(jīng)活絡(luò)的功效。
冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜,能潤肺生津、清胃熱、除煩止渴、解毒排膿,并有通利小便、消除水腫的特色。
西瓜是在溫度高、濕氣重的天氣,含水量充足的水果,是人們出汗過多后補充水分的佳選。
需要注意的是瓜類多性涼,脾胃虛寒、腎虛者都不宜多吃。
秋吃果
秋季陽氣收斂,也是自然界果實豐收的季節(jié),正是食用栗子、花生、核桃、榛子、杏仁等堅果的好時候。
堅果一般富含蛋白質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì),對健康大有裨益。拿秋季收獲的“長壽果”花生來說,含蛋白質(zhì)高達26%左右,相當于小麥的兩倍,且容易被人體吸收利用。
各類堅果的功效不同:
花生性平,味甘,入脾、肺經(jīng)。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。
大杏仁和松子膳食纖維含量高,可以幫助控制血糖血脂,還利于清腸通便。
核桃所含豐富的維生素E,具有較強清除自由基的能力,能預(yù)防慢性病和機體過早衰老
需要提醒的是,堅果熱量較高,要避免一次食用過多,每天最好不超過一小把。同時,堅果易引起口腔和咽喉干燥,出現(xiàn)口腔潰瘍等上火癥狀時不宜多吃堅果。
冬吃根
投稿郵箱:chuanbeiol@163.com 詳情請訪問川北在線:http://sanmuled.cn/