生活小常識科普：生抽能生吃嗎 生抽是否可以生吃呢？
時(shí)間：2023-01-09 21:46 來源：伊秀生活網(wǎng) 責(zé)任編輯：沫朵
原標(biāo)題：生活小常識科普：生抽能生吃嗎 生抽是否可以生吃呢？
1、生抽可以直接生吃，但通常不建議生吃或多吃。
2、生抽是生活中常見的調(diào)味品，主要原料是黃豆、黑豆等，發(fā)酵成熟后提取而成，色澤淡，味道咸，通常情況下用來調(diào)味提鮮，在炒菜或者做涼菜的時(shí)候使用較多，而且生抽屬于醬油的一種，為本色醬油，是烹調(diào)、佐餐兩用型，佐餐醬油可以直接入口，故生抽可以生吃。
3、另外，生抽屬于醬油，在生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸和銷售等過程中，可能會(huì)因衛(wèi)生條件而造成一定的污染，甚至?xí)烊肽c道傳染病致病菌，如傷寒桿菌、嗜鹽菌等。一般加熱可以將致病菌消滅，因此建議生抽熟吃。
4、此外，不建議大家過量食用生抽，大豆中含有嘌呤，攝入過量的嘌呤容易引起尿酸過高，誘發(fā)痛風(fēng)，若已患有痛風(fēng)者，可能加重病情。另外，生抽屬于隱性鹽，過多食用生抽會(huì)增加鹽分?jǐn)z入，不利于健康。
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