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如何區(qū)別生巧與巧克力?生巧與巧克力的區(qū)別了解一下
時間:2022-10-30 22:48   來源:伊秀生活網(wǎng)   責任編輯:沫朵
  原標題:如何區(qū)別生巧與巧克力?生巧與巧克力的區(qū)別了解一下
 
  1、生巧克力是巧克力中一個嶄新的類目。普通巧克力都有經(jīng)過熱加工的過程,所以不含水分、熔點高(口感硬)、甜度強,而生鮮巧克力繼承了法式松露巧克力足夠的濕潤度、低熔點的特質(zhì),能夠有效保持巧克力中的營養(yǎng)活性,使口感綿軟香甜,入口即化。再加入天然的鮮奶和洋酒,將柔滑香濃的巧克力風味推向了新風味。
 
  2、生巧克力是用可可粉奶油以及其他副加材料加工藝作而成的,混合起來之后沒加熱之前都稱之為生巧克力,“生”是“新鮮”的意思。從外型上看。切成整齊的小方塊,外裹細膩的可可粉。一口咬下去,口感如芝士蛋糕般綿軟,柔滑,配合外層可可粉特有的濃郁微苦,獨有的香甜馥郁頓時在口腔擴散,與我們平時吃的歐式巧克力完全不同。



 

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