木耳生吃好還是熟吃好

　　專家建議說木耳最好是煮熟以后再吃，雖然可以生吃，但是生木耳里面有一種嘌呤核苷干的營養(yǎng)物質，這是一種黑木耳多糖，在生吃的時候，這種營養(yǎng)物質很難分解，只有煮熟以后才能夠出被人的吸收，這種物質具有降低血壓抗血栓等功效，所以最好是煮熟以后再吃。

　　木耳生吃有什么好處

　　生木耳中所含膠質，可以吸附消化系統(tǒng)的毒素，使其排出體外，有能效保護胃黏膜，促進腸胃蠕動。木耳含鐵量較高，常生吃木耳可以預防缺鐵性貧血，起到美容養(yǎng)顏的作用，可阻止血液中膽固醇在血管壁沉積，有效防止心血管等疾病。要多注意飲食的衛(wèi)生。養(yǎng)成良好的生活習慣和飲食習慣，注意三餐的規(guī)律，吃飯時細嚼慢咽。每天進行適當?shù)腻憻挕?/p>

　　木耳生吃用不用燙一下

　　還是要焯水的。 如果不焯一下,直接吃泡發(fā)的木耳,除了營養(yǎng)不容易吸收,有些細菌是洗不掉,吃了不利于健康。所以為了營養(yǎng)和健康,別嫌麻煩,想吃涼拌木耳,咱得提前焯一下。

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