燕窩有霉味正常嗎

　　是屬于正常的，一般燕窩都有發(fā)霉的味道，是在潮濕的環(huán)境下造成的。對于燕窩發(fā)出霉味需要鑒別清楚，如果檢驗燕窩的質(zhì)量是不是有變化，要看它的表面是不是有黑色的斑點，如果沒有的話就可以正常的服用。燕窩是良好的滋補食品，所含有多種營養(yǎng)物質(zhì)豐富的蛋白質(zhì)鐵鋅氨基酸活性因子維生素鈉等，對人體有一定的作用。燕窩有非常豐富的營養(yǎng)價值，可以延緩衰老，增強免疫力，美容養(yǎng)顏，改善肌膚問題，吃燕窩最少也要吃一個月才會有效果，但是有的人吃三四個月效果也是不明顯，是因人而異的。

　　燕窩有霉味了要怎么處理

　　 要確定燕窩是不是為異味，燕窩的一切正常味兒是腥味兒(來源于深海食材)，木渣味(來源于建巢的木制別墅)，濕冷味(來源于燕屋的濕冷氣)。剛燉好后都是有一種很芳香的味兒，而質(zhì)量更強的燕盞在剛燉好后也有很芳香的雞蛋清味兒。假如確定為異味，就務(wù)必當心服用了。霉菌及霉菌內(nèi)毒素環(huán)境污染食品后，造成的傷害關(guān)鍵有二個層面：霉菌造成的食品霉變和霉菌造成的內(nèi)毒素造成中毒了。霉菌環(huán)境污染食品可使食品的服用使用價值減少，乃至徹底不可以服用，導(dǎo)致極大的財產(chǎn)損失。現(xiàn)階段己知的霉菌素約有200多種，不一樣的霉菌其產(chǎn)毒工作能力不一樣，內(nèi)毒素的毒副作用功效也不一樣，按其物理性質(zhì)可分成肝臟毒、腎臟功能毒、神經(jīng)毒、細胞毒及相近雌激素樣功效。因此，發(fā)霉部分的燕窩只有激光切割出來丟掉，剩下部分仍能一切正常服用。

　　燕窩有霉味還能吃嗎

　　燕窩上的霉味與燕窩的生成環(huán)境有關(guān)，燕農(nóng)會搭建全水泥結(jié)構(gòu)或防腐木結(jié)構(gòu)的燕屋讓金絲燕筑巢，燕屋外墻通常會開小窗口供金絲燕活動，所以整個燕屋中密封性好，透氣性和光線相對就很差。而且洞燕的生長環(huán)境是溫度在30 ℃左右，空氣濕度大約90%，并且燕子會在巢穴生活很長時間，所以燕窩身上會帶有類似的霉味、腥味。金絲燕喜歡在潮濕的環(huán)境中生活，燕農(nóng)為了模擬燕子的最適生長環(huán)境，燕屋內(nèi)常常會安裝一些加濕器或安裝噴水設(shè)施，燕窩遇水，腥味更濃郁。在燕窩采摘時，為了不破壞燕盞，燕農(nóng)會先噴水在用鏟子鏟。燕窩運輸中，為了防止燕窩破損造成成本增加，商家就會噴水放破損。

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