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不粘鍋到底是怎么做到不粘的? 不粘鍋涂層有毒嗎?
時(shí)間:2021-01-07 19:52   來源:百思特網(wǎng)   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:不粘鍋到底是怎么做到不粘的? 不粘鍋涂層有毒嗎?
 
  不粘鍋涂層有毒嗎(不粘鍋的涂層到底是什么成分)最近老母親在家做飯老是吐槽鍋粘的不行,我想著趁雙十二給她換口不粘鍋,結(jié)果還被嫌棄:“那玩意兒不能用,上面那一層讓飯菜不粘的東西都有毒!”
 
  但Dr.X相信:用過不粘鍋的人,一定都知道它的好。只不過當(dāng)看見鍋底被刮花,等鍋用久了又開始變粘時(shí),我們又會(huì)真的開始懷疑:不粘鍋那層涂層是不是真的有毒?

不粘鍋的涂層,到底是什么成分?用多了會(huì)讓人中毒嗎?
 
  不粘鍋到底是怎么做到不粘的?
 
  我相信大多數(shù)人都明白這不粘鍋之所以不粘,就是因?yàn)殄伇砻娴哪菍臃勒车耐繉。但至于這涂層到底是什么?有沒有毒?大家都秉持著懷疑的態(tài)度……
 
  不粘鍋的涂層擁有具有良好的潤滑性,摩擦系數(shù)小,因此也就難以粘附物質(zhì)。平時(shí)我們常見的不粘鍋涂層材料主要有兩種:一類是含氟聚合物,如大家相比較而言比較熟悉的“特氟龍”;而另一類則是硅氧聚合物,比如陶瓷涂層材料。這兩種都各有優(yōu)點(diǎn),一般含氟聚合物的涂層不粘性更好,而陶瓷涂層的耐刮擦性更好。
 
  而今年從抖音開始流行起來的還有一種鍋叫做“麥飯石鍋”,其實(shí)這只是一些商家的營銷噱頭,它本質(zhì)上也是聚四氟乙烯涂層。
 
  傳言“不粘鍋有毒”是真的嗎?
 
  那么至于網(wǎng)上的傳言說不粘鍋有毒,這是真的嗎?
 
  符合國家標(biāo)準(zhǔn)的特氟龍涂層在正確使用的情況下是安全的。特氟龍的熔點(diǎn)約高達(dá)327℃,在260度以下則能夠長(zhǎng)時(shí)間使用。因此我們平時(shí)使用不粘鍋的安全溫度上限為260℃,只有超過這個(gè)溫度才可能會(huì)分解出一些有毒物質(zhì)。

  而我們?nèi)粘E腼冏鲲垥r(shí),即使是爆炒的油溫,大概也才190- 240度,所以一般溫度都會(huì)小于這個(gè)安全上限,所以使用不粘鍋是安全的。

不粘鍋的涂層,到底是什么成分?用多了會(huì)讓人中毒嗎?

  使用不粘鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)
 
  但還是有人會(huì)反映:為什么買回來明明是不粘鍋,一段時(shí)間后卻什么都粘了呢?
 
  Dr.X覺得大家還是把不粘鍋當(dāng)做一種易耗品來看待,因?yàn)槲覀円矡o法保證材質(zhì)的安全性,并且一旦破損可能涂層會(huì)加速脫落,所以如果鍋開始粘了,還是建議換新。
 
  同時(shí)在使用不粘鍋時(shí),還要注意以下幾點(diǎn):
 
  1. 不要干燒
 
  2. 不要等油冒煙之后再放入食材
 
  3.清洗時(shí)不能使用鋼絲球
 
  4.不要超過使用年限,出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象就提醒你要換新鍋了。
 
  5.購買正規(guī)商家生產(chǎn)的合格產(chǎn)品

不粘鍋的涂層,到底是什么成分?用多了會(huì)讓人中毒嗎?

  總結(jié)一下,大家在正確使用的前提下,可以放心使用不粘鍋!
 
  最后,再多問一句,大家有啥好鍋可以給我推薦下不?

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