煮茶茶壺用什么材質(zhì)的好？ 煮茶有哪些講究之處？
時間：2017-01-03 10:23 來源：一道茶網(wǎng) 責(zé)任編輯：沫朵
原標題：煮茶茶壺用什么材質(zhì)的好？ 煮茶有哪些講究之處？
早在古代，就有文人雅士有“煮茶品茗”的閑暇藝術(shù)，將茶置于壺中用水烹煮，至茶水呈深褐色，入口不澀不苦為佳。雖說現(xiàn)代人品茶多選用泡茶法，但在信仰“慢生活”的今天，煮茶法悄然興起，成為茶桌上的一種時尚。那煮茶有哪些講究之處？讓我們一起了解下吧。
煮茶器的選擇很重要
說到煮茶咱們不得不提煮茶器了，小編曾經(jīng)嘗試過用隨手泡、鐵壺煮同一款老白茶，其中鐵壺煮出來的茶湯口感是 的，并且每一泡的口感都十分穩(wěn)定。這是因為鐵壺的沸點溫度會更高一些，隨著溫度的緩慢提升，在不同的溫度節(jié)點上會萃取出不同的內(nèi)質(zhì)，同時也激發(fā)老白茶的香氣。
鐵壺煮茶
而相比較隨手泡來說，熱量在容器中的分布梯度過于不均，而且很難調(diào)節(jié)至小功率持續(xù)加熱。如果調(diào)節(jié)為低功率加熱，那也只是間接式的調(diào)整為平均值上的低功率，這樣對煮出來的湯感會有比較大的影響，因此小編推薦使用鐵壺來煮茶，不過鐵壺比較容易生銹，所以使用過后一定要將鐵壺烘干才行。
盡量使用茶包袋
有人形容煮茶很像熬制好喝的湯品一樣，同樣是一個緩慢而需等待的過程，等待著茶湯漸漸變濃，隨著溫度的提升，茶香開始氤氳，聽著壺里“咕嚕咕嚕”的冒泡聲，感覺周身都開始暖了起來。然而，如果我們直接將“裸茶”放到煮茶器里煮，想想畫面就有點“醉人”了，猶如中藥般的茶在壺里翻騰的場景，想必也會影響到飲茶人的心情。因此，小編建議大家煮茶時可以準備一個茶包袋，用來裝干茶使用。
煮茶時要用到的茶包袋
小編推薦茶包袋盡量選擇大號的，這樣茶葉在茶包袋中有充分舒展的空間，如此煮出來的茶湯的湯感更佳。在煮茶之前，將茶包用簡單的沸水沖洗一下，再放進到煮茶器里熬煮，這樣也可防止茶渣在煮茶壺里四處擴散，事后清洗起來也不會太麻煩。
不是什么茶都可以用來煮
煮茶，一般會選用年份較長的茶葉或者經(jīng)過發(fā)酵的茶，如普洱茶、陳年白茶、老茶頭、大黃片、黑茶等，發(fā)酵程度較輕的白茶可以洗茶后直接放到壺里熬煮，而一些老茶頭或者熟普之類滋味比較濃的茶，則可以先適當(dāng)用蓋碗沖泡五至六泡后再拿來煮，熬煮的時間越長，茶湯的香氣與滋味越醇滑。
煮老白茶
有些老茶骨們經(jīng)常會泡老茶，泡完之后一般就扔掉未免會覺得有些可惜，這時候小編推薦可以大膽的煮，一般來說，泡過的老茶適宜用溫水煮，冷水煮茶速度較慢且感覺茶湯有點老。將水燒至50度左右，再將茶包放進去，這樣能將沖泡時未能釋放出的精華充分的析出，煮出的茶湯順滑甘甜，還帶有米湯香。
與好友相約，眾人圍坐，聽著茶壺里茶水沸騰的聲音，隨裊裊飄升的水汽，感受杯里送來縷縷茶香，這種圍壺話茶的感覺，相信是一番絕美的享受。接下來，小編還將與大家分享關(guān)于煮茶的知識，感興趣的茶友可繼續(xù)關(guān)注。
投稿郵箱：chuanbeiol@163.com 詳情請訪問川北在線：http://sanmuled.cn/
川北在線-川北全搜索版權(quán)與免責(zé)聲明
①凡注明"來源：XXX(非在線)"的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責(zé)，本網(wǎng)不承擔(dān)此類稿件侵權(quán)行為的連帶責(zé)任。
②本站所載之信息僅為網(wǎng)民提供參考之用，不構(gòu)成任何投資建議，文章觀點不代表本站立場，其真實性由作者或稿源方負責(zé)，本站信息接受廣大網(wǎng)民的監(jiān)督、投訴、批評。
③本站轉(zhuǎn)載純粹出于為網(wǎng)民傳遞更多信息之目的，本站不原創(chuàng)、不存儲視頻，所有視頻均分享自其他視頻分享網(wǎng)站，如涉及到您的版權(quán)問題，請與本網(wǎng)聯(lián)系，我站將及時進行刪除處理。
